دسر سوتلاچ در فر

مواد لازم براي 4 نفر:

برنج: 80 گرم
آب ولرم: 1 ليوان
شير: 1 ليتر
آرد برنج: 3 قاشق غذا خوري
نشاسته ي ذرت: 2 قاشق غذا خوري
شكر: يك دوم ليوان
زرده ي تخم مرغ: 1 عدد

طرز تهيه:

برنج را بشوييد و همراه آب داخل قابلمه بريزيد و بپزيد.
وقتي برنج نرم شد، شير، آرد برنج و نشاسته ي ذرت حل شده در كمي آب را به برنج اضافه كنيد و مخلوط را مرتب هم بزنيد.
وقتي مواد غليظ شد شكر را اضافه كنيد. به تعداد افراد كاسه ي كوچك نسوز كه قابليت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب كنيد.
چند قاشق از مواد را كنار بگذاريد و با زرده ي تخم مرغ مخلوط كنيد.
بقيه ي مواد را داخل كاسه ها تقسيم كنيد و روي هر كاسه مقداري از مواد تخم مرغي بريزيد و با پشت قاشق روي آنها را صاف كنيد.
فر را روشن كنيد تا گرم شود و سپس كاسه ها را داخل فر بچينيد.
دماي فر براي پخت، 200 درجه ي سانتيگراد است تا روي آنها طلايي شود.
بعد از اين كه كاسه ها را از فر درآورديد، اجازه دهيد خنك شوند و بعد چند ساعت داخل يخچال نگه داريد. سپس دسر براي سرو آماده است.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 36
/خ