دسر ماستی
مواد لازم
یک‌چهارم پیمانه ماستیکچهارم پیمانه شیر کم چرب
۱ پیمانه سرخالی شکر
۲۵۰ گرم خامه
یک‌دوم پیمانه کمپوت آناناس
۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
یک‌سوم پیمانه آب سرد
یک‌هشتم قاشق چایخوری وانیل
سس شکلات مقداری برای تزیین
میوه فصل و آناناس مقداری برای تزیین
طرز تهیه دسر ماستی
ژلاتین را با آب سرد به روش بنماری به صورت محلول در آورید.شیر را روی حرارت قرار دهید تا جوش آید، سپس شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر نیز حل شود.
مخلوط شیر را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و منتظر بمانید تا ولرم شود.
محلول ژلاتین را به شیر و وانیل اضافه کرده و هم بزنید تا خنک شود.
ماست و خامه را در دو ظرف جداگانه هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.
کمپوت آناناس را داخل ظرفی ریخته و در اندازه متوسط خرد کنید. یک قالب برداشته و ته قالب را تکه‌های آناناس بچینید.
ماست و خامه زده شده را به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا مایه دسر آماده است.
نیمی از مایه را روی آناناس‌هایی که ته قالب چیدید، بریزید و قالب را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
سپس قالب را از فریزر بیرون آورده مجددا مقداری آناناس دور ظرف بچینید و بقیه مایه را داخل قالب بریزید.
قالب را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس یک لحظه داخل آب ولرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برگردانید.
روی دسر را با مقداری خامه و سس شکلاتی تزیین کرده و نوش جان کنید. 1
دسر ماست توت فرنگی
مواد لازم
پودر ژلاتین یک قاشق چایخوریآب سرد یک سوم فنجان
شکر یک قاشق غذاخوری
شیر یک فنجان
ماست میوه‌ای توت‌فرنگی یک لیوان
توت فرنگی به مقدار لازم
خامه فورم‌داده شده به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اولیک قاشق چایخوری پودر ژلاتین را با یک سوم فنجان آب سرد مخلوط کنید و به شیوه بنماری حرارت دهید.
مرحله دوم
در ظرفی دیگر یک قاشق غذاخوری شکر را با یک فنجان شیر مخلوط کنید و روی حرارت بسیار ملایم بگذارید. سپس ترکیب آب و ژلاتین را به این مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم خوب هم بزنید.
مرحله سوم
وقتی مواد به خوبی یکدست شدند، شعله را خاموش کنید و به آنها برای سرد شدن فرصت دهید. پس از سرد شدن، یک لیوان ماست میوه‌ای توت‌فرنگی را با آنها مخلوط کنید.
مرحله چهارم
توت فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید و کف قابل ژله بچینید. سپس به آرامی ترکیب ماست را روی توت فرنگی‌ها بریزید و برای نصف روز در یخچال بگذارید.
مرحله پنجم
ظرف دسر را بعد از بسته شدن چند دقیقه در آب نیمه‌گرم بگذارید تا از قالب جدا شود. سپس ظرف را به آرامی روی یک سطح صاف برگردانید. روی دسر را با توت‌فرنگی و خامه فورم‌داده شده تزیین کنید.
دسر ماست لاکتیویا
مواد لازم
ژلاتین یک قاشق سوپخوریآب نصف فنجان
ماست لاکتیویا یک لیوان
میوه یخ زده به مقدار لازم
آب‌لیمو تازه یک قاشق غذاخوری
عسل دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اولیک قاشق سوپ‌خوری ژلاتین را به شیوه بنماری در نصف فنجان آب حل کنید و پس از سرد شدن با یک لیوان ماست لاکتیویا هم زده مخلوط کنید.
مرحله دوم
میوه‌های دلخواهتان را خرد کنید و یک لیوان پر از آنها را در فریزر بگذارید. میوه‌های یخ‌زده را از فریزر بیرون بیاورید تا از لیوان جدا شوند، سپس همراه با یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه و دو قاشق غذاخوری عسل، در مخلوط‌کن بریزید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم
ماست و ترکیب میوه‌ای را با قاشق و به آرامی با هم مخلوط کنید و در ظرف دلخواهتان بریزید. 2
دسر ماست و سیب
مواد لازم
2 کاسه ماست1 عدد سیب
1 قاشق غذا خوری عسل
1 قاشق چایخوری سر خالی دارچین
مقداری کنجد (به دلخواه)
.jpg "طرز تهیه انواع دسر ماست")
طرز تهیه
ابتدا سیب را پوست کنده و خرد می‌کنیم.سپس عسل،دارچین ، کنجد را به ماست می افزاییم و هم میزنیم.(می‌توانید به جای دارچین از وانیل استفاده کنید)
و در نهایت سیب را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم. دسر ماست و میوه ای ما آماده است. نوش جان!
دسر ماست و خرما
مواد لازم
۲۰۰ گرم خرما۱/۲ پاکت خامه صبحانه
۱ پیمانه ماست یونانی
دارچین به میزان لازم
۴ عدد گردو
۱ ق غ ژلاتین
۱ لیوان آب
طرز تهیه
تمام مواد رو با هم مخلوط کرده (هسته خرما رو گرفته)آب رو روی ژلاتین ریخته و روی کتری بنماری کرده و با مواد بالا درون میکسر ریخته و خوب میکس کرده،درون ظرف دسر ریخته و به مدت ۶الی۷ساعت درون یخچال گذاشته تا ببندد 3
دسر ماست
مواد لازم
شیر و ماست کیسه ای از هر کدام 1 و 1/4 پیمانهخامه 200 گرم
وانیل 1/3قاشق چایخوری
پودر ژلاتین سه قاشق مرباخوری
کمپوت آناناس یک قوطی شکر نصف پیمانه
طرز تهیه
شیر را با شکر مخلوط کرده تا شکر در شیر حل شود. ماست را افزوده وانیل و خامه را اضافه کنید. ژلاتین را با یک استکان آب سرد حل کرده روی بخار کتری گذاشته تا ژلاتین شفاف شود. سپس به مواد اضافه کرده و در قالب دلخواه ریخته در یخچال به مدت دو ساعت گذاشته تا بسته شود. سپس در ظرف مورد نظر برگردانده و با خامه تزئین کنید. 4
دسر ماست
مواد لازم
آب سرد : ۱/۴ پیمانهشیر : ۱۲۰ میلی لیتر
پودر ژلاتین : ۱۲ گرم
شکر : ۴۰ گرم
خامه پرچرب : ۱۰۰ گرم
ماست چکیده : ۱۵۰ گرم
توت فرنگی : ۲۰ عدد
وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه
برای تهیه دسر ماست ابتدا پودر ژلاتین را با مقداری آب مخلوط کنید سپس پودر ژلاتین را به روش بن ماری حرارت دهید تا رقیق شود.درون ظرفی دیگر شکر و شیر را بریزید و سپس مخلوط شکر و شیر را به روش بن ماری حرارت دهید تا شکر درون شیر حل شود. در مرحله بعدی پودر ژلاتین را به مخلوط شیر و شکر بیفزایید و این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند سپس مخلوط مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مخلوط پودر ژلاتین و شیر سرد شوند سپس خامه و ماست و وانیل را به مخلوط این مواد بیفزایید و دوباره مواد را هم بزنید.در این مرحله از دستور تهیه دسر ماست توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید و آن ها را در کف قالب بچینید.مخلوط دسر را به آرامی روی توت فرنگی های برش زده بریزید و قالب دسر را به مدت ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید تا دسر به خوبی ببندد.بعد از مدت زمان ذکر شده قالب دسر را از درون یخچال بیرون آورید و قالب را به مدت چند ثانیه درون آب نیمه گرم قرار دهید و بعد از اینکه دسر از قالب جدا شد ظرفی تخت را روی قالب قرار دهید و دسر را درون ظرف برگردانید. توجه داشته باشید اگر بعد از برگرداندن دسر روی توت فرنگی ها سفید بود می توانید با کمک قاشق روی آن ها را تمیز کنید.
نکات طلایی برای تهیه دسر ماست
۱. این دسر را می توانید در قالب تارت ۲۳ سانتی متری تهیه کنید.۲. برای تهیه دسر ماست می توانید از کمپوت آناناس استفاده کنید.
۳. توجه داشته باشید که کیوی و آناناس تازه مانع بستن دسر ماست می شوند. 5
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.kalleh.com
3.www.cookpad.com
4.www.beytoote.com
5.www.arga-mag.com
