حلواي زنجفيلي گردويي

مواد لازم:

آرد: 1250 گرم
روغن جامد: 300 گرم
کره: 250 گرم
پودر قند: 600 گرم
پودر هل: 4 قاشق سوپ خوري
پودر زنجفيل: 5 قاشق سوپ خوري
گردو آسيا شده: 200 الي 250 گرم
پودر قند و پودر کاکائو: براي تزيين

طرز تهيه:

آرد را در ظرفي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا خامي آن از بين برود، سپس آرد را الک کنيد و مقداري از آرد را که گلوله شده است را جدا کرده و له و نرم کنيد. مجدداً آرد را روي حرارت قرار دهيد سپس کره و روغن را اضافه و خوب مخلوط کنيد (آرد نبايد تغيير رنگ بدهد) بعد ظرف را از روي حرارت برداريد و پودر قند و پودر هل و زنجفيل را اضافه کنيد، سپس گردوي آسيا شده را اضافه کنيد. بعد کف يک سيني را کاغذ روغني انداخته و مواد را در سيني ريخته و با پشت قاشق فشار دهيد و خوب صاف کنيد. سپس آن را برش دهيد و صبر کنيد تا حلوا سرد شود .در پايان آن ها را با پودر قند و کاکائو تزيين کنيد.

منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47