غذاهای سالم در ذهن بسیاری از افراد، غذاهایی با طعمی معمولی هستند که خوردن آنها بسیار رضایت بخش نیست اما اگر مواد غذایی درست انتخاب شده باشد یک شاهکار آشپزی را به سفره غذایی اضافه خواهید کرد. غذا هایی که در این مطلب معرفی می کنیم یک غذای سالم با طعمی بی نظیر و ظاهری زیبا هستند.

مطمئنا با یک بار امتحان کردن آن ها را به لیست غذایی خانواده اضافه می کنید.

جو دوسر با میوه و گردو

مواد لازم

آب 1 و ½ لیوان
جو دوسر مخصوص صبحانه ¾ فنجان
دارچین ¼ قاشق چای خوری
کشمش ¼ فنجان
موز ۱ عدد کوچک
گردو خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
نمک دریا ¼ قاشق چای خوری

طرز تهیه

ابتدا درون ظرفی آب را بگذارید تا بجوشد. سپس جو دوسر، دارچین و نمک دریا را اضافه نمایید. پس از ۵ دقیقه، از روی شعله بردارید. عسل، گردو، کشمش و موز را به مواد اضافه نموده و میل نمایید.

توجه داشته باشید که موز برای دارندگان گروه خونی A مضر می باشد. دارندگان این گروه خونی می توانند از میوه های مناسب گروه خون خود مانند سیب، انجیر تازه و گلابی استفاده نمایند.1

مرغ پر شده با اسفناج و پنیر فتا

مواد لازم

روغن زیتون: 1 قاشق غذا خوری
پیاز زرد خرد شده: 1 فنجان
شوید خرد شده: 2 قاشق غذا خوری
اسفناج: 140 گرم
پنیر فتا تکه تکه شده: 55 گرم ( حدود یک دوم فنجان )
سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 4 قطعه ( 170 گرم )
نمک: یک دوم قاشق چای خوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای خوری
روغن زیتون: یک و یک دوم قاشق چای خوری

دستور پخت مرغ پر شده با اسفناج و پنیر فتا

تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون درون ماهی تابه بریزید. پیاز را اضافه کنید و 8 دقیقه بپزید. پیازها را هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید.

شوید، اسفناج و پنیر فتا را اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شود.

هر قطعه سینه مرغ را از کنار یک برش افقی دهید تا به حالت یک پاکت در بیایند. هر کدام از پاکت ها را به صورت مساوی با ترکیب اسفناج پر کنید.

پاکت ها را با خلال دندان ببندید. سپس با نمک و فلفل چاشنی بزنید.

تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن زیتون به ماهی تابه اضافه کنید. مرغ ها را داخل ماهی تابه قرار دهید و به مدت 4 دقیقه بپزید.

مرغ ها را برگردانید، درب ماهی تابه را بگذارید. حرارت را تا متوسط پایین بیاورید. سپس تا زمانی که مرغ ها کاملا بپزند ( به مدت 5 دقیقه ) روی حرارت نگه دارید.

غذای شما حاضر و آماده سرو کردن است.2

اسپاگتی کدوسبز خام با سس مارینارا

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی کدوسبز خام با سس مارینارا ( 2 نفر)

کدوسبز پوست کنده ( 2 عدد )
گوجه فرنگی ( 3 عدد )
نمک و ادویه ( به میزان دلخواه )
فلفل دلمه قرمز شیرین (۱ عدد )
گوجه فرنگی خشک شده ( یک فنجان )

طرز تهیه اسپاگتی کدوسبز خام با سس مارینارا

استفاده از یک وسیله پوست کن سبزیجات باعث می شود نوارهای کدوسبز مثل فتوچینی شوند ( نوعی از پاستا که به اسپاگتی هم معروف است)

بقیه موادی که در بالا ذکر شد را در یک مخلوط کن بریزید. یک یا دو دقیقه بعد سس گوجه فرنگی شما آماده است.

سس مارینارای خانگی (سس گوجه فرنگی و سیر) را روی نوارهای کدوسبز بریزید. و از طعم بی نظیر این غذای کم کالری لذت ببرید.3

پیتزا با آرد ذرت

مواد لازم

3 لیوان آرد ذرت
1 عدد تخم مرغ
1/3 لیوان روغن
4 قاشق چ خ شکر
1 قاشق چ.خ نمک
3 قاشق مرباخوری مایع خمیر
نصف لیوان شیر
1/3 لیوان کمتر آب
ذرت به میزان دلخواه
سوسیس و کالباس به میزان دلخواه
زیتون سیاه
فلفل دلمه سبز
قارچ
سس کچاپ
پنیر پیتزا

مراحل

آماده کردن خمیر‌.اول مایع خمیر رو با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط میکنیم و میذاریم تا ده دقیقه بمونه و پف کنه.

تخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن خوب مخلوط میکنیم و میذاریم کنار.مایع خمیر رو که حالا پف کرده رو دو قاشق آرد بهش اضافه میکنیم و بهم میزنیم و با مخلوط تخم مرغ قاطی میکنیم و بقیه آرد رو بهش اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم اگه خمیر به دست چسبید بهش باز آرد اضافه میکنیم تا جایی که دیگه نچسبه و یک ساعتی به خمیر استراحت میدیم.

خمیر رو که بعد یک ساعت پف کرده رو باز ورز میدیم و با وردنه پهن میکنیم سس کچاپ روی سطح خمیر می ریزیم و مهم میکنیم و موادی رو که دوست داریم رو روی خمیر می ریزیم و در آخر پنیر پیتزا روی اون می ریزیم و در فر که قبلا گرم کردیم با حرارت ۱۸۰ میذاریم پخته بشه. نوش جون.4

سالاد هویج تایلندی

مواد لازم

هویج: ۵۰۰ گرم
شکر:۱ قاشق چای خوری
آب: ۱/۲ فنجان
سرکه سفید: ۱/۲ فنجان
سیر خرد شده: ۲ عدد
سس ماهی تایلندی: ۲ قاشق غذاخوری
سس تایلندی قرمز (رب): ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
آب لیمو: ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
بادام زمینی خرد شده ریز خرد شده: ۱/۲ فنجان

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا هویج را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.

مرحله ۲
شکر، آب و سرکه را در یک کاسه مخلوط کرده و روی گاز قرار دهید تا به جوش آید.

مرحله ۳
در همین حال شکر باید کامل حل شود و ۵ دقیقه پس از جوش آمدن آن را از روی گاز بردارید.

مرحله ۴
اجازه دهید گرمای محلول به دست آمده کاهش یابد.

مرحله ۵
سپس سیر، سس ماهی، و خمیر (همان رب مخصوص تایلندی) را به مواد جوشانده شده اضافه کرده و ۲ تا ۵ دقیقه مخلوط کنید.

مرحله ۶
مواد به دست آمده را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله ۷
مخلوط آب لیمو و فلفل قرمز را به مواد قبلی اضافه کنید و بر روی هویج بریزید.

مرحله ۸
بادام زمینی را به سالاد اضافه کنید و روی سالاد را بپوشانید.

مرحله ۹
مجدد سالاد را به یخچال منتقل کرده و اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه در دمای خنک بماند.

مرحله ۱۰
پس از آن می‌توانید سرو کنید.5

پی نوشت:
1.www.oab.ir
2.www.bartarinha.ir
3.www.goldensteps.me
4.www.cookpad.com
5.www.parsine.com