کيک شليل

مواد لازم:

آرد: 3 پيمانه (375 گرم)
جوش شيرين: يک دوم قاشق چاي خوري
نمک: يک چهارم قاشق چاي خوري
کره ي نرم شده: يک پيمانه (200 گرم)
شکر: 2 پيمانه (360 گرم)
تخم مرغ درشت: 6 عدد
اسانس بادام: يک قاشق چاي خوري
وانيل: يک چهارم قاشق چاي خوري
آب کمپوت هلو: يک قاشق سوپ خوري
خامه: يک و نيم قاشق سوپ خوري
ماست چکيده: يک قاشق سوپ خوري
مايونز: يک و نيم قاشق سوپ خوري
شليل پوست کنده و خرد شده: 4 پيمانه

طرز تهيه:

فر را با حرارت 175 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. قالب گرد کنگره دار 25 سانتيمتري را چرب کنيد. آرد، جوش شيرين و نمک را مخلوط کرده و کنار بگذاريد. شکر و کره را در ظرف بزرگي بزنيد تا رنگ آن روشن و پفي شود. تخم مرغ ها را تک تک اضافه کرده و بزنيد. اسانس و آب کمپوت را بيفزاييد و هم بزنيد.
مخلوط خامه، مايونز و ماست را با مخلوط آرد يکي در ميان اضافه و با درجه ي کم همزن بزنيد. شليل را اضافه و در قالب بريزيد و به مدت 60 دقيقه بپزيد و پس از خنک شدن از قالب بيرون بياوريد.

منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47