پودینگ انگور
مواد لازم برای تهیه پودینگ انگور با آب انگور
آب انگور سیاه ۲پیمانهنشاسته ذرت ۱/۴پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
آب ۱پیمانه
وانیل مایع ۱قاشق چای خوری
طرز تهیه پودینک انگور با آب انگور
درست کردن این دسر فوق العاده راحت هست فقط کافیه با آب میوه گیری رو روشن کنید و آب انگور را بگیریدسپس نشاسته و شکر را با آب خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و وانیل و آب انگور را اضافه کنید
روی حرارت مدام هم بزنید تا بجوشه و به غلظت برسه کار دیگه تموم شده حالا داخل لیوان بریزید و بذارید یخچال تا خودشو بگیره.
راستی با انگور و مارشمالو و برگ نعنا تزیین کردم. شما میتونید از هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید. 1
دسر انگور سیاه
مواد لازم
انگور سیاه 1 کیلوگرمشکر 1 لیوان
آب 5 لیوان
نشاسته ی ذرت 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
انگورها را خوب شسته و له می کنیم. انگورهای له شده را در ظرفی ریخته، شکر را به آن اضافه کرده و روی شعله ی اجاق می گذاریم و اجازه می دهیم تا بجوشد. وقتی انگورها خوب نرم شدند و رنگ سیاه آن به خوبی نمایان شد، مخلوط را از صافی می گذرانیم. در ظرف دیگری نشاسته ی ذرت را با یک لیوان آب به خوبی مخلوط می کنیم. انگور صاف شده، مخلوط نشاسته و بقیه ی آب را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم و روی شعله ی کم اجاق می گذاریم تا خوب بجوشد و قوام پیدا کند. دسر را در ظرف های مورد نظر می کشیم و وقتی به دمای اتاق رسید، آن ها را در یخچال می گذاریم. بعد از 3 الی 4 ساعت، دسر انگور سیاه خوش رنگ و خوش عطر مان آماده ی سرو است. 2
اسموتی موز و انگور
مواد لازم برای تهیه اسموتی تابستانی انگور و موز
موز (یخ‌زده) یک عددانگور سیاه ۲۰ حبه
ماست میوه‌ای کاله نصف لیوان
آب انگور یا شیر یا آب نصف لیوان
طرز تهیه اسموتی خوشمزه تابستانی
مرحله اولاین اسموتی خوشمزه را می‌توانید در کمتر از ۵ دقیقه تهیه و نوش جان کنید. اگر به دنبال این هستید که رژیم غذایی سالمی داشته باشید، این میان‌وعده را جایگزین میان‌وعده‌های ناسالم بکنید.
برای شروع دانه‌های انگور و یک عدد موز را از یک روز قبل داخل یک نایلون در فریزر بگذارید تا حسابی یخ بزنند. اگر فرصت این کار را ندارید، می‌توانید از میوه‌های تازه استفاده کنید، اما سه چهار تکه یخ را هم در مخلوط کن بیندازید تا حالت یخی نوشیدنی حفظ شود.
مرحله‌ی دوم
میوه‌ها را داخل مخلوط کن بریزید و ماست میوه‌ای و آب انگور (یا شیر در صورت تمایل) را اضافه کنید. مخلوط کن را با درجه زیاد روشن کنید و اجازه دهید میوه‌های خوب ریز شوند. تا جایی که مایع بافت نرم و خامه مانند پیدا کند. سپس این اسموتی خوشمزه را در لیوان بریزید و سرو کنید.
چند نکته
اگر می‌خواهید نوشیدنی‌تان کاملا طبیعی باشد، ماست میوه‌ای و آب میوه را از اسموتی حذف کنید. به جای آب‌میوه یا شیر می‌توانید از یک چهارم لیوان آب استفاده کنید.اگر می‌خواهید اسموتی خامه‌ای تر شود، از شیر استفاده کنید و اگر دوست دارید طعم‌های دیگری هم به آن اضافه کنید، از آب میوه با طعم‌های دلخواه استفاده کنید. 3
کیک انگور
مواد لازم
آرد ۲ پیمانهروغن ۱/۲ پیمانه
شیر یا ماست ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
انگور بدون هسته به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقهزمان پخت ۴۵ دقیقه
۱ ابتدا تخم مرغ شکر و وانیل را با همزن می زنیم تا وقتی کرم رنگ شود شیر یا ماست با روغن را به مواد افزوده و با دور تند همزن می زنیم.
۲ کمی از انگور را با مواد مخلوط می کنیم در آخر آرد الک شده با بکینگ پودر را کم کم اضافه و با لیسک هم می زنیم دیگه از همزن استفاده نمی کنیم .
۳ چون دونه های انگور له میشه در آخر مایه کیک رو در قالب چرب وآردپاشی شده ریخته و مقداری دونه انگور روی مواد می ریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم بپزه (کیک رو بسته به دمای فر خودتون طبخ کنید )
سایر نکات
بجای انگور میشه از کشمش استفاده کرد. 4
چیز کیک یخچالی انگور
مواد لازم
بیسکویت ساقه طلایی: ۱ بستهکره: ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۱ بسته
خامه صبحانه:۱ بسته (۲۰۰) گرمی
ژله انگور: ۱ بسته
پودر ژلاتین: ۲ ق غ
پودر قند: ۴ تا ۵ ق غ
وانیل: نوک ق چ
رنگ مجاز خوراکی: چند قطره
طرز تهیه
ابتدا بیسکویت رو کاملا پودر کرده، بعد با کره‌ی به دمای محیط رسیده و آب شده و وانیل، مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه. (به جای بیسکویت میتونید از کیک اسفنجی هم استفاده کنید.)کف قالب کمربندی رو کیسه فریزر میندازیم، بیسکویت‌ها رو داخلش می ریزیم و خوب فشرده میکنیم تا صاف و یکدست بشه.
پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم. بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن می زنیم.
نصف استکان آب سرد روی ژلاتین میریزیم، ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه. سپس به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.
مواد رو به دو قسمت تقسیم می کنیم و به یک قسمت چند قطره رنگ خوراکی بنفش اضافه کرده و هم می زنیم.
روی بیسکویت هامون اول کمی از مواد سفید رنگ می ریزیم و بعد از مرکز، مواد بنفش رنگ رو میریزیم؛ و این کار رو اینقد ادامه میدیم تا همه مواد رو ریخته باشیم. در آخر با خلال دندان از مرکز به سمت قالب شیار‌هایی ایجاد کرده و قالب رو داخل یخچال قرار می دهیم.
ژله انگور رو طبق دستور آماده کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه بعد روی موادمون ریخته و یک ساعت دیگه داخل یخچال قرار میدیم.
بعد از این مدت ابتدا به آرومی با چاقو، ژله رو از کناره‌های قالب جدا کرده و بعد کمربند قالب رو باز می کنیم.
*انداختن نایلون کف قالب، به خاطر انتقال راحت ترش به ظرفه.
*میشه ژلاتین رو حذف و نصف از ژله رو با مواد پنیری مخلوط کرد.
*از هر نوع ژله و میوه‌ای که خواستید میتونید استفاده کنید. 5
پی نوشت:
1.www.delgarm.com
2.www.7ganj.ir
3.www.kalleh.com
4.www.sarashpazpapion.com
5.www.yjc.ir
