تخم مرغ را در ظرف مناسبي بريزيد و آن را با چنگال بزنيد. آنگاه ماست و بيکينگ پودر را بيفزائيد وآرد را بتدريج به مايه اضافه کنيد. سپس زغفران را درون مايه بريزيد. حالا قدري روغن در تابه بريزيد و روي اجاق بگذاريد. وقتي روغن کاملاً داغ شد، هر بار به اندازه ي يک قاشق از مايه را در روغن بريزيد و سرخ کنيد. بعد آن را برگردانيد تا طرف ديگر خاگينه نيز طلائي رنگ شود. به همين ترتيب خاگينه را آماده کنيد. حالا خاگينه را در شربت غليظ قرار دهيد و پس از چند دقيقه آن را در
تخم مرغ را در ظرف مناسبي بريزيد و آن را با چنگال بزنيد. آنگاه ماست و بيکينگ پودر را بيفزائيد وآرد را بتدريج به مايه اضافه کنيد. سپس زغفران را درون مايه بريزيد. حالا قدري روغن در تابه بريزيد و روي اجاق بگذاريد. وقتي روغن کاملاً داغ شد، هر بار به اندازه ي يک قاشق از مايه را در روغن بريزيد و سرخ کنيد. بعد آن را برگردانيد تا طرف ديگر خاگينه نيز طلائي رنگ شود. به همين ترتيب خاگينه را آماده کنيد. حالا خاگينه را در شربت غليظ قرار دهيد و پس از چند دقيقه آن را در صافي بريزيد. اينک خاگينه را در ظرف مناسبي بچينيد و آن را با پودر نارگيل تزئين کنيد. ياد آوري: روش تهيه ي شربت مانند ساير شربت ها در دستورالعمل هاي قبلي است.
منبع: ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
.jpg "شوری برنج را چگونه از بین ببریم؟")
