در کاسه اي گوشت را با پياز، نمک و فلفل مخلوط کنيد و به مدت 5 دقيقه ورز دهيد. آنگاه جعفري، رب گوجه فرنگي و ادويه ها را بيفزائيد و دوباره آن را ورز دهيد. سپس از مخلوط به دست آمده هر بار به اندازه ي يک تخم مرغ کوچک برداريد و به شکل لوله در آوريد. اکنون مي توانيد آن ها را به سيخ بکشيد و روي آتش کباب کنيد و يا در تابه اي با روغن سرخ کنيد. بعد کباب ها را در ديس مناسبي بچينيد و به سليقه ي خود آن را تزئين کنيد.
گوشت چرخ کرده: 500 گرم پياز رنده کرده: يک عدد نمک و فلفل: به ميزان لازم جعفري خرد کرده: دو قاشق سوپ خوري رب گوجه فرنگي: يک قاشق سوپ خوري پودر زيره و تخم گشنيز: دو قاشق چاي خوري دارچين: يک دوم قاشق چاي خوري
روش تهيه:
در کاسه اي گوشت را با پياز، نمک و فلفل مخلوط کنيد و به مدت 5 دقيقه ورز دهيد. آنگاه جعفري، رب گوجه فرنگي و ادويه ها را بيفزائيد و دوباره آن را ورز دهيد. سپس از مخلوط به دست آمده هر بار به اندازه ي يک تخم مرغ کوچک برداريد و به شکل لوله در آوريد. اکنون مي توانيد آن ها را به سيخ بکشيد و روي آتش کباب کنيد و يا در تابه اي با روغن سرخ کنيد. بعد کباب ها را در ديس مناسبي بچينيد و به سليقه ي خود آن را تزئين کنيد.
منبع:ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
