فيله ي مرغ را دو قسمت کنيد و داخل کاسه اي بريزيد. در ظرفي ديگر قرص عصاره ي مرغ، روغن زيتون، سير، آبليمو، زيره و گشنيز را مخلوط کنيد و به مرغ بيفزائيد و به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس خلال پياز و فلفل دلمه را در تابه اي با روغن تفت دهيد و کنار بگذاريد. آن گاه مرغ را با حرارت کند، به مدت 3 تا 5 دقيقه در تابه ي ديگري سرخ کنيد. حالا روي نان پيتا را روغن زيتون بماليد و مرغ سرخ کرده را - همچنان که داغ است - روي آن بريزيد و فلفل ، پياز سرخ شده
فيله ي مرغ: 300 گرم فرص عصاره ي مرغ: 1 عدد روغن زيتون: 2 قاشق سوپ خوري سير رنده کرده: 2 حبه آب ليمو ترش: يک چهارم پيمانه زيره: نصف قاشق چاي خوري گشنيز خرد کرده: 2 قاشق سوپ خوري پياز خلال کرده: 150 گرم فلفل دلمه اي خلال کرده: 1 عدد نان پيتا: 1 عدد پنير موزارلا: 100 گرم آب جوش: 2 قاشق سوپ خوري رب گوجه فرنگي: 2 قاشق چاي خوري سس گوجه فرنگي: به ميزان لازم فلفل قرمز: به ميزان لازم
روش تهيه:
فيله ي مرغ را دو قسمت کنيد و داخل کاسه اي بريزيد. در ظرفي ديگر قرص عصاره ي مرغ، روغن زيتون، سير، آبليمو، زيره و گشنيز را مخلوط کنيد و به مرغ بيفزائيد و به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس خلال پياز و فلفل دلمه را در تابه اي با روغن تفت دهيد و کنار بگذاريد. آن گاه مرغ را با حرارت کند، به مدت 3 تا 5 دقيقه در تابه ي ديگري سرخ کنيد. حالا روي نان پيتا را روغن زيتون بماليد و مرغ سرخ کرده را - همچنان که داغ است - روي آن بريزيد و فلفل ، پياز سرخ شده و پنير پيتزا را بيفزائيد. رب گوجه فرنگي را با آب جوش مخلوط کنيد و سس گوجه فرنگي را به آن بيفزائيد و پس از افزودن کمي فلفل قرمز، همراه با فيله هاي مرغ مصرف نمائيد.
منبع:ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
تبلیغات در راسخون
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
