خوراک بروکلی با پنیر

مواد لازم

2 فنجان بروکلی
4 تکه گوشت
5 تخم مرغ متوسط
1/2ق س نمک
1ق س خردل
2 فنجان آرد
2 فنجان پنیر خرد شده
1 فنجان شیر

طرز تهیه خوراک بروکلی با پنیر

بروکلی را در قابلمه با آب بجوشانید ،وقتی آب جوش آمد ، بروکلی را بیرون آورده و آن را کنار بگذارید تا خنک شود ، بدون اینکه فراموش کنید آب اضافی را خارج کنید.

سپس تکه های گوشت را از هم جدا کنید و درتابه ای سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس، فر را با دمای 250 درجه سانتی گراد گرم کرده وتابه را با روغن چرب کنید.

در همین حال، تخم مرغ را با آرد، خامه و شیر خوب مخلوط کنید و کمی نمک ، خردل و مقداری پنیر اضافه کنید.

در نهایت، بروکلی را خرد مخلوط را آماده کنید، و خوب هم بزنید. هنگامی که مخلوط را داخل تابه بریزید، کمی پنیر روی آن بریزید تا 30 دقیقه بپزد.

فریتاتا بروکلی

روش خوش مزه دیگری برای درست کردن بروکلی است. این فریتاتا بسیار ساده است و طعم آن باعث شگفتی خواهد شد.

مواد اولیه

1 قاشق سوپ خوری نمک ( 25 گرم )
2 فنجان بروکلی ( 200 گرم )
2 فلفل قرمز ( 85 گرم )
5 تخم مرغ متوسط ( 300 گرم )
2 فنجان پنیر خرد شده ( 200 گرم )
1 قاشق سوپ خوری کره ( 25 گرم )
1 1 / 2 فنجان شیر ( 165 میلی لیتر )

طرز تهیه فریتاتا بروکلی

اولین کاری که باید انجام دهید این است که بروکلی را در قابلمه کوچک بجوشانید سپس آب اضافی را تخلیه کنید.

دقت کنید گاز را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید .

در همین حال، تخم مرغ را با شیر در تابه هم بزنید.

سپس فلفل قرمز خرد شده، نمک و کمی پنیر اضافه کنید.

این ترکیب را به مدت 5 دقیقه با حرارت کم بپزید.

از روی حرارت بردارید و داخل فر بگذارید. بیش از 15 دقیقه داخل فر نگذارید.

نکات تکمیلی در مورد پخت کلم بروکلی

پخت کلم بروکلی جزو خوراک - سبزیجات میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه

پخت کلم بروکلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .1

کوکو کلم بروکلی

کوکو کلم بروکلی یک غذای مقوی و خوشمزه، خصوصا برای گیاه خواران عزیز است. این کوفته ها را می توانید در فر بپزید تا بدون روغن و رژیمی باشد. این غذا را در رژیم غذایی خود قرار داده و از خواص کلم بروکلی بهره مند شوید.

مواد لازم برای تهیه کوکو کلم بروکلی

کلم بروکلی 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
جعفری و شوید مقداری
آرد و یا ایرمیک (سمولینا) 4 یا 5 قاشق غذاخوری
نمک ، زیره ، فلفل سیاه بخ مقدار دلخواه
روغن زیتون 1 استکان برای سرخ کردن

دستور پخت کوکو کلم بروکلی

کلم بروکلی را به خوبی بشویید. سپس آنها را خرد کرده و 4 الی 5 دقیقه در بخار بپزید.

بروکلی را با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. شوید و جعفری را خرد کنید.

تمام مواد را با نوک انگشتانتان هم بزنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد آب نیندازد.

به مواد هر شکلی دوست دارید بدهید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه بپزید.

اگر میخواهید سرخ کنید 1 استکان روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید.

مقداری از مواد بردارید و با دست شکل داده و داخل ماهیتابه سرخ کنید.

می توانید مواد را با قاشق بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با پشت قاشق شکل بدید. پشت و روی کوفته ها را سرخ کنید.

نکات

اگر بخارپز ندارید، می توانید داخل قابلمه ای آب بریزید. وقتی آب جوشید، کلم بروکلی ها را داخل سبد استیل ریخته و در دهانه قابلمه بگذارید و با در بسته بپزید.

کلم ها را خیلی نپزید که خمیر میشود. کمی سفت بماند.

می توانید یک روز قبل هم کلم ها را بخارپز کنید.2

غذای رژیمی با کرفس و کلم بروکلی

مواد لازم

مغز کرفس : 1 ساقه
قارچ : 250 گرم
کدو سبز : 4 عدد
کلم بروکلی : 1 ساقه بزرگ
هویج : 4 عدد
سیر : 1 حبه
پیاز : 2 عدد
زنجبیل تازه : 2 برش
هویج : چند عدد
آب پرتقال طبیعی : 1 لیوان
نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه

در ماهی تابه پیاز، زنجبیل رنده شده، سیر، ادویه و سبزیجات را تفت دهید. داخل کدوها را خالی کنید و سبزیجات تفت داده شده را درون آنها بریزید. کدوها را در قابلمه بچینید و با آب پرتقال برای نیم ساعت بپزید. این غذا را با نان جو یا نان سبوس دار بخورید.
این غذا برای افراد دیابتی و افرادی که اوره بالایی دارند مناسب است.3

املت بروکلی و پنیر

مواد لازم برای املت بروکلی و پنیر

هویج متوسط 2 عدد
بروکلی ریز شده 1 و 1/2 لیوان
تخم مرغ 6 عدد
شیر 1/2 لیوان
سس خردل 1 قاشق
پنیر چدار رنده شده 1 مشت
پیازکوچک 1 عدد
نمک 1/2 قاشق چایخوری
روغن زیتون 3 قاشق

طرز تهیه

هویج ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. یک تابه بردارید و هویج خرد شده و بروکلی ریز شده را همراه با نصف لیوان آب در تابه بریزید و روی حرارت معمول قرار دهید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آنها به مدت 10 دقیقه خوب آب پز شوند. ( اگر آب کشیده شد بازهم اضافه کنید.)

تخم مرغها را بشکنید و با شیر و سس خردل و نمک خوب مخلوط کنید. پیاز را خرد کنید و درون مواد بریزید سپس مخلوط سبزیجات بخارپز شده و پنیر را اضافه کنید و همه مواد را باهم هم بزنید.

3 قاشق روغن زیتون درون یک تابه نچسب بریزید و هنگامیکه کمی داغ شد مواد املت را درون آن بریزید و روی حرارت ملایم املت را بپزید. سفت شدن املت نهایتا 8 تا 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. سپس می توانید صبحانه مقوی و سالم را میل کنید.4

پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.tasvirezendegi.com
3.www.cooking.akairan.com
4.www.irancook.ir