ابتدا سينه ي مرغ را با يک عدد پياز و نيم ليتر آب بپزيد. آن گاه کدو ها را پس از شستن رنده کنيد. کره و آرد را داخل قابلمه بريزيد و تفت دهيد. سپس شير را بيفزائيد و هم بزنيد تا جوش بيايد. بعد کدوي رنده شده را اضافه نمائيد و به مدت 10 دقيقه با حرارت ملايم بپزيد. نمک، فلفل و مرغ پخته را - که ريز خرد کرده ايد - بيفزائيد و بجوشانيد تا سوپ غليظ شود. در پايان شويد خرد شده را اضافه کنيد و به مدت دو دقيقه ي ديگر بجوشانيد. حالا سوپ را در سوپخوري بريزيد. کره را روي حرارت
ابتدا سينه ي مرغ را با يک عدد پياز و نيم ليتر آب بپزيد. آن گاه کدو ها را پس از شستن رنده کنيد. کره و آرد را داخل قابلمه بريزيد و تفت دهيد. سپس شير را بيفزائيد و هم بزنيد تا جوش بيايد. بعد کدوي رنده شده را اضافه نمائيد و به مدت 10 دقيقه با حرارت ملايم بپزيد. نمک، فلفل و مرغ پخته را - که ريز خرد کرده ايد - بيفزائيد و بجوشانيد تا سوپ غليظ شود. در پايان شويد خرد شده را اضافه کنيد و به مدت دو دقيقه ي ديگر بجوشانيد. حالا سوپ را در سوپخوري بريزيد. کره را روي حرارت ذوب کنيد و همراه با فلفل قرمز روي سوپ بريزيد. اينک براي زيباتر شدن کار، از چند برگ شويد تازه نيز استفاده کنيد.
نکته ي خواندني:
طب گياهي ايراني خواص زيادي را براي شويد قائل است. مثلاً در مورد درد شديد و ورم معده از دم کرده ي شويد استفاده مي کنند که اثر تسکين فوري دارد.
منبع:ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
تبلیغات در راسخون
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
