همانطور که از اسم آن مشخص است، فینگر فود غذایی است که مستقیما به وسیله دست و بدون استفاده از قاشق و چنگال خورده می شود. فینگر فود را می توان به عنوان پیش غذا یا حتی غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو کرد؛ هرچند که بهتر است برای غذای اصلی از فینگر فود گرم و برای پیش ‌غذا از فینگر فود سرد استفاده کنیم.

از سینی فینگر فود برای پذیرایی در مراسمی مثل عروسی و نامزدی، تولدها، و سایر جشن ها می توان استفاده کرد. به عنوان مزیت دیگر پذیرایی با فینگر فود می‌توان به این اشاره کرد که اندازه کوچک این نوع غذا باعث می‌شود بتوانید در مهمانی‌ها با انتخاب ترکیب‌های مختلف طعم‌های زیادی را مزه کنید.

در واقع انواع فینگرفود ها را می توان به عنوان پیش غذا یا کنار غذا و یا حتی مزه هایی برای بعد از سرو غذا استفاده کرد و میز ناهار، شام یا تولد و جشن خود را با آنها تزیین کرد.

فینگر فود، غذاهای فوق العاده جذاب در سایز کوچک هستند که راه بی دردسری برای شروع یک مهمانی است. هیچ قاشق و چنگالی برای سرو آنها نیاز نیست، فینگر فود سرد طرفداران بیشتری دارد اما در صورت داشتن تجهیزات لازم، فینگر فود گرم هم میتوانید درست کنید. علاوه بر مزه، چیدمان سینی فینگر فود و تزیین آن از اهمیت بالایی برخوردار است.

انواع فینگر فود سرد و گرم ساده و خوشمزه از جمله محبوب‌ترین وعده‌های مراسم تولد و مهمانی و دورهمی محسوب می‌شوند. انواع فینگرفود با مرغ، سوسیس، کالباس، ژامبون، الویه و سیب زمینی و … هم برای بچه‌های جز غذاهای جذاب محسوب می‌شوند و هم میز مهمانی شما را حسابی پر و پیمان و چشمگیر می‌کنند.

رول تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه رول تخم مرغ

فلفل دلمه ای سبز1/2 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آب 1 قاشق سوپخوری
نان ترتیلا 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایعبه میزان لازم

طرز تهیه رول تخم مرغ

ابتدا فلفل دلمه ای ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس تکه های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند.

فلفل های سرخ شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
سپس مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم مرغ بپزد.

سپس آن را به آرامی از داخل تابه بردارید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
تکه های تخم مرغ را روی نان های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه های فلفل سرخ شده را روی آنها بچینید.

اکنون نان ها را به آرامی لوله کنید. رول تخم مرغ را با خلال دندان سفت کنید. به کمک یک چاقوی تیز به تکه های کوچک برش دهید. برش های رول تخم مرغ را در یک ظرف مناسب بچینید و آنها را تزیین کنید و سرو کنید.1

فینگر فود بورک گوشت

مواد لازم برای ۱۲ عدد بورک متوسط

گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
قارچ ۶ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
ذرت ۳ ق غ
پنیرپیتزا به میزان لازم (می تونین حذف کنین )
خمیر یوفکا به میزان لازم ۱۲ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
ماست و روغن مایع نصف فنجون
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم
رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ
(مواد کاملا سلیقه ای هستش .)

طرز تهیه

پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .

گوشت جرخ کرده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه .

فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو هم اضافه کردم .

قارچ رو ورقه ای کردم و جدا تفت دادم و بهش اضافه کردم .

نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم .

پنیر پیتزا هم سلیقه ای هستش من بعد اینکه تابه رو از حرارت برداشتم داخل مواد ریختم .

با هم مخلوط کردم تا دیگه موقع ریختن کار راحت باشم .

یه ورق خمیر یوفکا رو روی صفحه کارم قرار دادم .

حواستون باشه این خمیر رو زیاد در معرض هوا قرار ندین زود خشک میشه .

ماست و روغن مایع رو مخلدط کردم .

با فرچه (قلمو) کل سطح خمیر رو آغشته کردم تا چسبندگی موقع پیچیدن ایجاد بشه .

(حالا یه عده از سفیده تخم مرغ استفاده می کنن ،یه عده از کره )

مقداری از مواد گوشتی گذاشتم و رول کردم . خمیرهای من کوچیک نبودن کمی سایز بزرگ هستن .

بعد داخل سینی فر چیدم و با قلمو با زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده رومال زدم.

(رومال هم کاملا سلیقه ای هستش می تونین فقط از زرده یا حتی فقط کره استفاده کنین )

ردش هم کمی کنجد پاشیدم .

داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم .

می تونین توی روغن هم سرخ کنین جای فر .روی گاز هم میشه .2

فینگر فود سرد با نان تست

این سینی فینگر فود سرد با نان تست هم می‌تواند با مواد کیک مرغ درست شود، هم با الویه و هم مواد سالاد روسی یا تکه‌های ژامبون و پنیر گودا. اما یک سینی فینگر فود سرد متفاوت می‌تواند شامل این ترکیب باشد:

مواد لازم

تن ماهی در روغن: ۲ عدد
کره: ۵۰ گرم
نخود فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نان تست: ۱ بسته یا بیشتر
گشنیز ساطوری خرد شده و خیارشور ریز خرد شده: به مقدار لازم

طرز تهیه

نان تست‌ها را از وسط به صورت مثلثی برش بزنید. تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. روغن تن ماهی را دور بریزید و آن را ریز کنید. حالا کره و تن ماهی را در میکسر یا غذا ساز بریزید و به صورت پوره درآورید. این ترکیب را به مقدار دلخواه روی یک برش نان تست بریزید (برای هر تکه نان تست یک قاشق غذاخوری کافی است) مقداری خیارشور و گشنیز یا جعفری ساطوری خرد شده را روی آن بریزید و یک تکه دیگر نان تست را روی آن بگذارید. به جای نان تست از انواع تارت شوز مخصوص فینگر فود هم می‌توانید استفاده کنید.3

پی نوشت:
1.www.beytoote.com
2.www.delbaraneh.com
3.www.blog.okcs.com