هات چاکلت سفید
مواد لازم برای هات چاکلت سفید
شیر 4 فنجاناسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
شکلات سفید ( یا چیپس شکلات سفید) 250 گرم
خامه فرم گرفته یا مارشمالو برای روی هات چاکلت
طرز تهیه
شکلات تخته ای سفید را تکه تکه کنید. سپس همراه با اسانس وانیل و شیر در یک شیرداغ کن یا قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر ازگاهی آن را هم بزنید تا شکلات سفید آب شود و مایع شیری تبخیر شود ( اجازه ندهید به جوش بیاید).قابلمه را از روی حرارت بردارید و هات چاکلت سفید را بلافاصله داخل لیوان یا ماگ بریزید. بدلخواه با خامه فرم گرفته یا مارشمالو روی هات چاکلت را تزیین کنید و بصورت داغ نوش جان کنید.
نکته : می توانید به جای شیر از خامه پر چرب استفاده کنید. یا نصف شیر و نصف خامه بریزید. 1
نوشیدنی گرم سیب کاراملی
مواد لازم (مناسب برای یک نفر)
آب سیب یک لیوانسس سیب یک تا 2 قاشق چایخوری
خامه (زده شده) به مقدار لازم
(سس سیب کاراملی- دارچینی / مقدار بیشتر برای تزئین)
طرز تهیه
آب سیب را با سس سیب کاراملی- دارچینی مخلوط کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.بعد اجازه دهید به مدت یک دقیقه خنک شود. زمانی که خنک شد، یک قاشق غذاخوری از سس را داخل کیسه بریزید و گوشه پلاستیک را قیچی کنید.
روی نوشیدنی خامه شیرین بریزید و به وسیله پلاستیک روی خامه سس کارامل را بریزید و سرو کنید. 2
ازبیتن یک نوشیدنی لذیذ و گرم روسی
مواد لازم (برای ۱۰ نفر)
نصف لیوان عسلا قاشق غذاخوری گل میخک کامل
۳ عدد چوب دارچین خردشده به قطعات کوچک
۱ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب‌شده
۴۵۰ گرم مربای شاه‌توت
یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی
۱۰ و یک چهارم لیوان آب
۱ عدد برگ نعنا (اختیاری)
۲ عدد فلفل قرمز تند خشک‌شده (اختیاری)
طرز تهیه
۱. در یک قابلمه متوسط، عسل، میخک‌ها، چوب‌های دارچین، زنجبیل آسیاب‌شده، مربای شاه‌توت، آب، جوز هندی و برگ نعنا را مخلوط کنید. در این مرحله، اگر دوست دارید می‌توانید فلفل‌های قرمز خشک‌شده را نیز اضافه کنید.۲. قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا مخلوط داخل آن به جوش بیاید. فراموش نکنید که مدام آن را هم بزنید تا زمانی که عسل و مربا کاملا در آب حل شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
۳. اجازه دهید تا ازبیتن در محیط اتاق خنک شود. مایع را از یک صافی نازک یا پارچه مخصوص تهیه پنیر رد کنید تا مواد جامد آن جدا شوند. سپس مایع صاف‌شده را داخل یک بطری ۷۵۰ میلی‌لیتری یا یک ظرف دربسته بریزید و داخل یخچال قرار بدهید. برای سرو ازبیتن، دوباره آن را گرم کنید.
نکته مهم
ازبیتن را معمولا به‌صورت گرم سرو می‌کنند، اما شما می‌توانید آن را داخل یخچال نگهداری کنید و به‌صورت سرد در فصل تابستان نوش جان کنید.برخی از افراد به ازبیتن، پوست لیمو و دانه هل نیز اضافه می‌کنند. برای تهیه این نوشیدنی برای ۱۰ نفر، ۲٫۵ قاشق پوست لیمو و ۷ عدد هل کافی است.
در زمان سرو ازبیتن، می‌توانید ۱ عدد چوب دارچین و یک قاچ لیمو داخل آن بیندازید. 3
شکلات داغ نعناعی
مواد لازم
۸ اونس شکلات سفید که به قطعات کوچک شکسته شده باشد۴ فنجان شیر هاف اند هاف (شیر خامه)
۲ فنجان شیر
۱۴ اونس می تواند شیر تغلیظ شده را شیر دهد
۷ اونس کرم مارشمالو
۱ قاشق غذاخوری عصاره نعناع
آبنبات میوه ای برای تزئین
خامه زده شده
طرز تهیه
همه مواد را با هم ترکیب کنید و در قابلمه ای بریزید و به مدت یک الی دو ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید و گاهی هم بزنید.شکلات داغ نعناعی را در لیوانی ریخته و روی آن را با خامه و آبنبات ها تزئین کنید و سرو نمایید.
لاته زنجبیلی
مواد لازم
۸ فنجان شیر کامل۱/۴ فنجان شربت افرا خالص
۲ قاشق غذاخوری قهوه یا اسپرسو
۳ قاشق چای خوری زنجبیل
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۲ عدد چوب دارچین
مقداری خامه، خرده کراکر کراکر خرد شده، کرم کارامل و کوکی های زنجفیلی برای تزئین
طرز تهیه
تمام مواد لازم را درون قابلمه بریزید و به مدت ۳ ساعت روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا جایی که باهم ترکیب شوند. نیازی به جوش آمدن نیست.این مواد را دو ساعت دیگر نیز در همین حالت قرار دهید و گاهی هم بزنید.
هنگامیکه نوشیدنی آماده شد، آن را داخل لیوان ریخته و روی آن را با خامه، خرده کراکر کراکر خرد شده، کرم کارامل و کوکی های زنجفیلی تزئین کنید. 4
قهوه دارچینی
مواد لازم
پودر قهوه 2 قاشق چایخوریچوب دارچین 3 تکه کوچک
شکر 2 قاشق غذاخوری
خامه پرچرب 2 قاشق چایخوری
آب 2 فنجان
.jpg "شش مدل نوشیدنی گرم و دلچسب")
طرز تهیه و دستور پخت
مرحله اول تهیه قهوه دارچینی:ابتدا دو فنجان آب جوش را داخل یک شیر جوش کوچک بریزید. (اندازه فنجان ها، باید به اندازه ی فنجانی باشد که قرار است نوشیدنی خود را داخل آن سرو نمایید).
مرحله دوم تهیه قهوه دارچینی:
سپس دو قاشق چایخوری سر خالی پودر قهوه ساییده شده را به آب جوش ها اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.
مرحله سوم تهیه قهوه دارچینی:
پس از حل شدن قهوه داخل آب جوش، به اندازه دو قاشق غذاخوری شکر به ترکیبات فوق اضافه نمایید.
مرحله چهارم تهیه قهوه دارچینی:
سه تکه کوچک چوب دارچین را شسته و به ترکیبات اضافه نمایید.
مرحله پنجم تهیه قهوه دارچینی:
شیرجوش را روی شعله ی خیلی کم گاز قرار داده و اجازه دهید تا قهوه شما به جوش آید.
مرحله ششم تهیه قهوه دارچینی:
پس از به جوش آمدن قهوه دارچینی، آن را از فیلتر قوری رد کرده تا چوب های دارچین از نوشیدنی جدا شوند و سپس قهوه دارچینی را داخل قوری بریزید.
مرحله هفتم تهیه قهوه دارچینی:
قوری را به مدت پنج دقیقه روی بخار کتری قرار دهید تا مزه ی دارچین به خوبی داخل نوشیدنی شما پخش شود.
مرحله هشتم تهیه قهوه دارچینی:
قهوه دارچینی را داخل فنجان های مورد نظر خود بریزید و به هر فنجان یک قاشق چایخوری خامه ی پر چرب اضافه نموده و هم بزنید.
قهوه دارچینی شما آماده است.... نوش جان 5
پی نوشت:
1.www.irancook.ir
2.www.asriran.com
3.www.kojaro.com
4.www.worldoffdrinks.com
5.www.mamifood.org
