طرز تهیه لازانیا با روش های متفاوت

لازانیاها از جمله غذاهای خوشمزه ای است که به سبک های متفاوتی تهیه می شوند. انواع لازانیا نقاط مشترکی در تهیه دارند و اکثرا در تهیه مواد سس با هم متفاوت هستند. در این مطلب، طرز تهیه لازانیا با تخم مرغ، لازانیا با مرغ و لازانیای رولی بوقلمون را برای شما علاقه مندان به هنر آشپزی قرار داده ایم.

پنجشنبه، 14 اسفند 1399

تخمین زمان مطالعه:

پدیدآورنده: نیر زارع کابدول

موارد بیشتر برای شما

در واقع وقتی لازانیا بعد از ترکیب با مواد دیگر داخل فر می‌رود و از آن خارج می‌شود، پس از برش خوردن می‌تواند در تعبیری با عنوان «پای نودل» هم یک خوردنی خوشمزه باشد. مواد ترکیبی در لازانیا لابه‌لای لایه‌های آن قرار می‌گیرد و درنهایت یک طعم فوق‌العاده را رقم می‌زند. انواع بسیاری از دستورهای غذایی برای لازانیا وجود دارد که در این مطلب برخی از آنها را برای استفاده شما در اختیارتان قرار می‌‌دهیم. حتی اگر تا به امروز به دلیل سختی تهیه این غذا خیلی در قید و بند خوردن آن نبوده‌اید، بدانید که اشتباه کرده‌‌اید و بهتر است حداقل یک‌بار این خوردنی خوشمزه را امتحان کنید. یک برش کوچک کافی است تا نظرتان عوض شود. بخوانید، بپزید، بخورید و لذت ببرید.

لازانیا با تخم مرغ

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده250 گرم
سوسیس یا ژامبون 100 گرم
سیر 4 حبه
سبزی معطر شامل ترخون، ریحان و جعفری 100 گرم
پنیر صبحانه 200 گرم
گوجه فرنگی3 عدد
لازانیا یک بسته500 گرمی
پیاز کوچکیک عدد
تخم مرغ 2 عدد
پنیر پیتزا100 گرم
کره و روغنبه میزان لازم
سس سفیدیک لیوان

طرز تهیه

ابتدا لازانیا را با آب بپزید و صاف کنید و روی یک پارچه تمیز بگذارید تا خشک شود.

پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید.

گوشت را اضافه کرده و گوجه‌ها را فیله کرده و خرد کنید.

ژامبون‌ها و سوسیس را هم به همان اندازه ریز کنید و با گوشت تفت دهید.

تخم‌مرغ‌ها را آب پز کرده و حلقه‌ای برش بزنید.

کف ظرف پیرکس را چرب کنید و یک ردیف لازانیا بچینید.کمی کره آب شده روی آنها بمالید.

بعد ورقه‌های تخم‌مرغ را روی لازانیا بچینید و روی آنها گوشت و مواد تفت داده شده بریزید.

سبزی‌های خرد شده را همراه پنیر روی مواد بپاشید.

بعد یک لایه دیگر ورقه‌های لازانیا بچینید و بقیه مواد را هم لایه به لایه بریزید و به همین ترتیب تمام مواد را در ظرف جای دهید.سس را روی مواد بریزید و بعد پنیر رنده شده را اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با حرارت 200 درجه بگذارید تا روی آن طلایی رنگ شود.1

لازانیا با مرغ

دستور پخت لازانیا با روش های متفاوتی انجام می شود و این غذای محبوب با مواد اولیه گوناگونی تهیه می گردد. ما در این مطلب شما را با دستور ساخت لازانیا با مرغ آشنا می کنیم که از جمله لازانیاهای محبوب در سفره های ایرانی به حساب می آید.

مواد لازم

قارچ خرد شده: ۲ پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده: ۲ پیمانه
سس تند: یک قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: یک عدد
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
پیاز حلقه شده: برای تزیین
گشنیز یا جعفری خرد شده: برای تزیین
آویشن: یک قاشق چای خوری
سس گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
مرغ پخته و ریش شده: ۲ پیمانه

طرز تهیه لازانیا با مرغ خوشمزه

روغن را در تابه ریخته و پیازها را به آن اضافه کنید. پیازها را تا مرحله طلایی شدن تفت دهید.

بعد از طلایی شدن پیاز، مرغی را از قبل آب پز کرده اید و به صورت رشته رشته در آوردید را به پیاز اضافه کنید.

سس تند و سس گوجه فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و در ادامه قارچ، آویشن و در صورت نیاز مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و آن را بعد از هم زدن و آماده شدن کنار بگذارید. در مرحله بعدی لازانیا را در قابلمه بزرگ آب جوش نمک و روغن بجوشانید. زمانی که ورقه های لازانیا نرم شدند، با احتیاط آن ها را از درون آب جوش خارج کرده و آبکشی کنید.

روی لازانیا کمی آب ولرم بریزید و آن ها را روی پارچه سفید و تمیزی بگذارید تا خشک شود.

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و کف این ظرف مقداری سس گوجه فرنگی و روغن بمالید. برای هر رولت چهار ورقه لازانیا را روی هم قرار دهید و بین لایه ها را از موادی که آماده کردید و پنیر پیتزا پر کنید. حالا لازانیاها را از یک طرف بپیچید تا مثل رولت شود. رولت های آماده شده را درون ظرف بچینید. روی آن ها مقداری سس و پنیر پیتزا بریزید.

ظرف را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شود. حالا می توانید رولت ها را با گشنیز، جعفری و پیازهای حلقه شده تزیین کنید.

از اینکه در دستور تهیه لازانیا با مرغ همراه ما بودید، از شما متشکریم و امیدواریم تهیه این لازانیای خوشمزه را در آشپزخانه منزلتان فراموش نکنید.2

لازانیای رولی بوقلمون

لازانیای رولی بوقلمون غذایی با ظاهر شیک و طعم دلپذیر است که به شما اطمینان خاطر میدهیم که ارزش امتحان کردن را دارد.

مواد لازم برای لازانیای رولی بوقلمون

10 ورق:لازانیا
700 گرم:گوشت بوقلمون چرخ کرده
1ونیم پیمانه:پیاز خرد شده
3 حبه:سیر خرد شده
2 پیمانه: قارچ خرد شده
3 پیمانه:اسفناج
1 ق س: رب گوجه فرنگی
1 پیمانه: سس گوجه فرنگی
3 /1 پیمانه: پنیر پارمسان
3 /2 پیمانه:پنیر موتزارلا
1 ق س: روغن زیتون
به میزان لازم: نمک و فلفل

طرز تهیه لازانیای رولی بوقلمون

ابتدا ورقه های لازانیا را در مقداری آب جوش و نمک قرار دهید تا کمی پخته و نرم شود.

در این فاصله پیاز را در تابه ای بریزید و با کمی روغن تفت دهید ، سیر را هم افزوده و خوب سرخ کنید. در ادامه گوشت بوقلمون را بریزید و با سیر و پیاز تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود.

رب و قارچ را افزوده و 5 دقیقه دیگر هم تفت دهید. اسفناج خرد شده را هم بریزید و نمک و فلفل را اندازه کنید. در نهایت نصف پنیر موتزارلا و پنیر پارمسان را بریزید و از روی حرارت بردارید.

یک سینی را کمی چرب کرده و ورقه های لازانیا را روی آن پهن کنید. روی هر ورق لازانیا مقداری از مایه گوشتی بریزید و آن را رول کنید.

یک ظرف پیرکس یا هر ظرف دیگری که مناسب فر باشد را آماده کنید و نصف سس گوجه را داخل آن بریزید. سپس رول های لازانیا را به طور ایستاده داخل آن بچینید.

باقی مانده سس گوجه و پنیر موتزارلا را روی رول ها بریزید و برای 30 تا 40 دقیقه در فری که با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.

بعد از پخته شدن لازانیا آن را از فر خارج کرده در ظرف مورد نظر بکشید و با سالاد دلخواه سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد لازانیای رولی بوقلمون

لازانیای رولی بوقلمون جزو لازانیا و سوفله میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .

لازانیای رولی بوقلمون را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .3

پی نوشت:
1.www.beytoote.com
2.www.arga-mag.com
3.www.namnak.com

ارسال نظر

با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.

متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.