سالاد استیک تایلندی

مواد لازم برای تهیه سالاد استیک تایلندی

مواد غذایی (برای مزه دار کردن گوشت)	مقدار
زنجبیل تازه رنده شده	سه قاشق غذا خوری
سیر له شده	سه حبه
پوست و آب لیمو ترش	یک عدد
شکر قهوه ای	دو قاشق غذا خوری
سس چیلی شیرین	یک قاشق غذا خوری
سس سویا	یک قاشق غذا خوری
گشنیز تازه خرد شده	یک قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سالاد استیک تایلندی

مواد غذایی	مقدار
گوشت گوساله	به مقدار لازم
انبه خرد شده	دو عدد
پیاز کوچک خرد شده	یک عدد
گوجه گیلاسی	به مقدار لازم
هویج خرد شده	یک عدد
سبزیجات معطر	به مقدار لازم
بادام زمینی تفت داده شده	دو سوم پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس سالاد استیک تایلندی

مواد غذایی	مقدار
لیمو ترش	دو عدد
سس چیلی شیرین	یک قاشق غذا خوری
سس ماهی تایلندی	یک قاشق غذا خوری
سیر له شده	یک حبه
روغن هسته انگور	به مقدار لازم

دستور تهیه سالاد استیک تایلندی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سالاد بسیار خوشمزه به اسم سالاد استیک تایلندی را آموزش بدهیم. تهیه این سالاد خیلی وقتتان را نمی گیرد چون بخش بیشتری از مواد آن را می توانید از قبل آماده کنید.

در مورد گوشتی که خریداری می کنید دو نکته را باید مورد توجه قرار دهید:

اول اینکه حتما رنگ گوشتی که تهیه می کنید قرمز روشن باشد و وقتی دستتان می گیرید سفت باشد و هیچ مایع اضافی داخل آن نباشد.

دوم اینکه دقت کنید حتما تاریخ داشته باشد اینطوری مطمئن می شوید که خوب و تازه است.

مرحله اول: مزه دار کردن استیک گوشت گوساله

خب حالا برای درست کردن استیک ابتدا باید یک سس خوشمزه درست کنیم، به این ترتیب که داخل یک کاسه سه قاشق غذا خوری زنجبیل تازه رنده شده، سه حبه سیر له شده، پوست و آب یک عدد لیمو ترش، دو قاشق غذا خوری شکر قهوه ای و یک قاشق غذا خوری سس چیلی شیرین می ریزیم و خوب باهم مخلوط می کنیم بعد یک قاشق غذا خوری سس سویا و یک قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم حالا سس استیک آماده است.

بعد از آماده شدن سس همه قسمت های گوشت را با سس آغشته می کنیم و داخل یک ظرف قرار می دهیم و روی آن را می پوشانیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال می گذاریم.

مرحله دوم: آماده کردن سس سالاد استیک تایلندی

در این مرحله یک سس دیگر هم باید درست کنیم برای تهیه این سس، داخل یک کاسه کوچک آب دو عدد لیمو ترش را می ریزیم و یک قاشق غذا خوری سس چیلی شیرین اضافه می کنیم بعد برای این که یک مزه شوری داشته باشد یک قاشق غذا خوری سس ماهی تایلندی می ریزیم.

نکته: این سس در فروشگاه ها و قسمتی که مربوط به مواد غذایی تایلندی می باشد موجود است. این سس به اسم سس ماهی تایلندی معروف است و اصلا مزه ماهی ندارد و فقط کمی مزه شوری به سس می دهد. اگر این سس را نتوانستید پیدا کنید میتوانید جای آن از کمی نمک استفاده کنید.

بعد یک حبه سیر له شده اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد باهم ترکیب شوند در آخر هم کمی روغن هسته انگور اضافه کنید تا سس نرمی داشته باشید.

توجه: به جای روغن هسته انگور از هر روغنی که مایل باشید می توانید استفاده کنید.

وقتی سس آماده شد روی آن را با فویل می پوشانیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم: آماده کردن مواد سالاد

حالا نوبت به آماده کردن انبه ها می رسد. دو عدد انبه را خرد می کنیم ( انبه به تندی سس مزه متعادلی می دهد)

بعد یک عدد پیاز کوچک را به صورت حلقه حلقه برش می دهیم و بعد یک پیمانه گوجه گیلاسی را خرد می کنیم (گوجه ها را نصف می کنیم) و بعد هویج ها.

بعد از گرفتن پوست آنها به صورت رشته رشته برش می دهیم و به سالاد اضافه می کنیم.

نکته: در کنار هویج معمولی از هویج بنفش هم می توانید استفاده کنید.

مرحله آخر: ترکیب مواد آماده شه سالاد

حالا همه مواد سالاد آماده است و استیک به اندازه کافی مزه دار شده است. پس از یخچال خارج کرده و دو طرف آن با دستمال خشک می کنیم و به مدت پنج تا هشت دقیقه روی گریل می گذاریم تا هر دو طرف آن برشته شود پیشنهاد می کنیم این گوشت را به صورت نیمه خام سرو کنید. بهترین روش برای اینکه متوجه شوید استیک نیمه خام است یا نه استفاده از دماسنج دیجیتالی است وقتی دمای گوشت به صد و چهل و پنج درجه فارنهایت رسید می توانید از روی گریل بردارید و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه استراحت کند.

تا استیک استراحت می کند در این فاصله بقیه سالاد را آماده می کنیم. پس داخل یک کاسه بزرگ سبزیجات معطر را بریزید و بعد انبه های خرد شده را اضافه کنید و بعد پیاز و گوجه های گیلاسی و در نهایت هویج ها را. می توانید به این سبزیجات دو سوم پیمانه بادام زمینی تفت داده شده هم اضافه کنید. بادام زمینی تردی خوبی به سالاد می دهد.

در این قسمت بعد از این که استیک کاملا استراحت کرد برش داده و روی سالاد بریزید و در آخر هم سسی را که آماده کردید روی آن بریزید و خوب هم بزنید.

این سالاد خنک و با طراوت است که بسیار خوشمزه است.

اگر یک سالاد متفاوت می خواهید درست کنید این سالاد پیشنهاد خوبی است امیدواریم آن را درست کنید و لذت ببرید.