طرز تهیه گرانیتا پشن فروت

یکی از چیزهایی که در روزهای گرم تابستان حسابی می‌چسبد، صرف یک دسر خنک و گواراست. در ادامه قصد داریم طرز تهیه دسر خنک گرانیتا پشن فروت را آموزش دهیم، همراه ما باشید.

دوشنبه، 23 فروردين 1400

تخمین زمان مطالعه:

پدیدآورنده: نیر زارع کابدول

موارد بیشتر برای شما

گرانیتا پشن فروت

مواد لازم برای تهیه گرانیتا پشن فروت

مواد غذایی	مقدار
پوره یا آب پشن فروت	دو پیمانه
آب یوزو	یک قاشق غذا خوری
شکر	دو قاشق غذا خوری
لیمو ترش	یک عدد
شکر و فلفل قرمز	کمی

طرز تهیه گرانیتا پشن فروت

در هوای گرم، دسر یخی واقعا می چسبد. گرانیتا یکی از انواع دسرهای یخی است که بیشتر مردم وقتی در یک روز تابستانی بیرون از خانه هستند سراغ آن می‌روند و در خانه کمتر یافت می‌شود. ولی درست کردن آن در خانه کار چندان مشکلی نیست.

گرانیتا که یک دسر ایتالیایی است معمولا بدون شیر تهیه می شود، یخ‌زده (یا نیمه یخ‌زده) است و نسبت به بستنی حالت زبرتری دارد. طرز تهیه گرانیتا به سادگی مخلوط کردن شربت یا پوره میوه و چند دور فریز کردن و خراشیدن محتویات با چنگال برای به دست آوردن بافت پف‌ دار است. برای درست کردن گرانیتا به دستگاه بستنی‌ ساز نیازی ندارید. سادگی این خوراکی، آن را به یک دسر تابستانی عالی تبدیل کرده است. در این جا طرز تهیه گرانیتا پشن فروت را به شما دوستان عزیز آموزش می دهیم.

مرحله اول: آماده کردن مایع گرانیتا

خب ابتدا مایع گرانیتا را درست می کنیم به این ترتیب که در یک کاسه متوسط دو پیمانه پوره یا آب فشن فروت می ریزیم بعد یک قاشق غذا خوری آب یوزو (میوه گیاه یوزو همراه با پرتقال، گریپ فروت، لیمو و نارنگی در خانواده مرکبات جای دارد.)

این گیاه دارای درخت کوچک یا درختچه با خار های بلند است که تا حدود شش فوت رشد می کند و قادر به مقاومت در برابر هوای سرد است. این گیاه میوه ای به اندازه نارنگی و با پوستی زبر و ناهموار تولید می کند که بسته به درجه بلوغش می تواند زرد یا سبز باشد.

یوزو اغلب به عنوان حد وسط گریپ فروت، لیمو و پرتقال ماندارین توصیف می شود. اما این میوه عطر و طعم مجزا و قوی دارد. روغن استخراج شده از آن نیز اثر درمانی بسیار زیادی دارد. این میوه بومی چین است، اما معمولا در کره و ژاپن نیز کشت و استفاده می شود. در کره و ژاپن چربی، پوست و آب آن به سس اضافه شده و عطر و طعم بی نظیری به غذاها می دهد. و دو قاشق غذا خوری شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم و مخلوط به دست آمده را به مدت سه تا چهار ساعت داخل فریزر می گذاریم تا یخ بزند.

نکته: اگر وقت کافی ندارید می توانید آن را داخل یک کاسه استیل بریزید تا سرعت یخ زدن آن بالا برود.

مرحله دوم: آماده کردن تزئین برای گرانیتا

در این فاصله که گرانیتا در فریزر است یک تزئین ساده درست می کنیم. به این شکل که یک عدد لیمو ترش را به صورت حلقه های خیلی نازک برش می زنیم بعد داخل سینی فر یک ورق سیلیکونی می گذاریم و حلقه های لیمو را روی آن می چینیم و کمی پودر چیلی و در آخر حدود یک قاشق غذا خوری سر خالی شکر می پاشیم و یک ورق سیلیکونی دیگر روی آن ها می گذاریم و سینی را به داخل فر منتقل می کنیم تا لیمو ها در آن به مدت بیست و پنج دقیقه با دمای سیصد درجه فارنهایت بپزند.

وقتی پختن لیمو ها تمام شد سینی را از فر بیرون می آوریم و قبل از این که به آن ها دست بزنیم اجازه می دهیم به مدت حداقل پنج تا هفت دقیقه خنک شوند بعد با احتیاط شیرینی لیمویی فلفلی را از ورق سیلیکونی جدا کرده و در یک بشقاب با فاصله جمع می کنیم و کنار می گذاریم تا زمانی که از آن ها استفاده کنیم.

مرحله سوم: ادامه آماده کردن مایع گرانیتا

خب حالا که مایع گرانیتا پشن فروت یخ بسته و منجمد شده آن را از فریزر بیرون می آوریم و با یک چنگال یا یک وسیله فلزی شروع به خراشیدن آن می کنیم تا چند تا لیوان را با آن پر کنیم.

مرحله آخر: سرو و تزئین

بهتر است لیوان یا گیلاس ها را از قبل داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند حالا آن ها را با گرانیتا حسابی پر می کنیم و کمی شربت می ریزیم و در نهایت با یک حلقه شیرینی لیمویی فلفلی هر کدام را تزئین می کنیم.

حالا دسر گرانیتا پشن فروت آماده سرو است این دسر واقعا با طراوت است و کام را تازه کرده و حس تازگی می دهد امیدواریم آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.