سوپ کلاسیک

مواد لازم برای تهیه سوپ کلاسیک

مواد غذایی	مقدار
برنج سفید پخته شده	سه پیمانه
گوشت چرخ کرده	یک کیلو
فلفل دلمه ای خرد شده سبز	یک فنجان
لفل دلمه ای خرد شده قرمز	یک فنجان
پیاز خرد شده	یک فنجان
سیر خرد شده	چهار حبه
گوجه فرنگی خرد شده	بیست و هشت اونس
رب گوجه فرنگی	پانزده اونس
آب مرغ غلیظ	سه فنجان
ادویه ایتالیایی	سه قاشق چای خوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه برنج کته

مواد غذایی	مقدار
برنج خیس خورده	سه پیمانه
نمک	یک قاشق غذا خوری
روغن مخصوص پخت و پز	دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه سوپ کلاسیک

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک نوع سوپ کلاسیک را با روش جدید به شما عزیزان آموزش دهیم.

طرز تهیه این سوپ بسیار ساده است و غذایی بسیار سالم می باشد و همچنین بسیار خوشمزه است.

تمام موادی که برای این سوپ نیاز است را می‌توانید خیلی راحت تهیه کنید.

مرحله اول آماده کردن مواد اولیه سوپ کلاسیک

برای تهیه این سوپ به سه پیمانه برنج سفید پخته شده نیاز داریم.

و یک کیلو گوشت چرخ کرده و یک فنجان فلفل دلمه ای خرد شده سبز و یک فنجان فلفل دلمه ای خرد شده قرمز.

همچنین به یک فنجان پیاز خرد شده و چهار حبه سیر خرد شده نیاز داریم.

بیست و هشت اونس گوجه فرنگی خرد شده و همچنین پانزده اونس سس گوجه فرنگی نیاز است.

همچنین سه فنجان آب مرغ غلیظ و سه قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی و همچنین کمی نمک و فلفل برای مزه دار کردن نیاز داریم.

مرحله دوم آماده کردن سوپ

در این مرحله یک قابلمه بزرگ را روی شعله اجاق گاز می گذاریم تا گرم شود.

بعد گوشت چرخ کرده را داخل آن می ریزیم و حسابی آن را از هم جدا می کنیم و کمی نمک و فلفل سیاه برای مزه دار کردن گوشت به آن اضافه می کنیم.

حدود پنج تا شش دقیقه زمان می برد تا گوشت چرخ کرده کاملاً بپزد دقت کنید که برای پختن گوشت چرخ کرده از هیچ روغنی استفاده نکنید چرا که خود گوشت به اندازه کافی روغن دارد.

بعد فلفل دلمه ای و پیاز را همراه با سیر به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت پنج دقیقه دیگر بپزد تا سبزیجات کمی نرم شوند و حالت خامی خود را از دست بدهند.

حالا گوجه فرنگی خرد شده و سس گوجه فرنگی را همراه با ادویه ایتالیایی به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و کمی دیگر نمک و فلفل سیاه به آن ها می زنیم.

بعد تمام مواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملاً با هم ترکیب شوند.

حالا شعله اجاق گاز را زیاد می کنیم تا مواد داخل قابلمه به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا به مدت بیست و پنج تا سی دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا مایع سوپ کمی غلیظ شود و تمام مواد داخل آن به خوبی بپزد.

مرحله سوم آماده کردن برنج کته

برای شروع ابتدا برنج خیس خورده را داخل قابلمه می ریزیم و سطح آب برنج را به شکلی تنظیم می کنیم که تقریبا یک بند انگشت بالاتر از میزان خود برنج باشد.

حالا یک قاشق غذا خوری سر خالی نمک را در برنج می ریزیم و آن را روی حرارت بالا قرار می دهیم. بعد از جوش آمدن آب، کف برنج را می گیریم و حرارت را کم می کنیم و در آن را می گذاریم وقتی آب برنج تمام شد، در قابلمه را روی آن قرار می دهیم تا برنج کاملا دم بکشد.

بعد از حدود سی دقیقه برنج کته آماده است.

مرحله آخر سرو و تزیین

بعد از این که سوپ و برنج آماده شدند مقداری از سوپ را داخل ظرف مخصوص سرو سوپ می ریزیم و به اندازه یک سوم تا نصف فنجان برنج آماده شده را روی آن می ریزیم.

در آخر هم می‌توانید کمی جعفری تازه خرد شده روی برنج بریزید و آن را تزیین کنید.

نکته: شما می‌توانید برنج را به صورت جداگانه سرو کنید این مسئله کاملا سلیقه ای است اما پیشنهاد ما این است که برنج را روی سوپ بریزید چراکه باعث زیباتر شدن آن می‌شود.

نکته: در این رسپی می توانید به جای برنج سفید از برنج قهوه‌ای نیز استفاده کنید.

این سوپ بسیار سالم مقوی و مغزی است بسیار راحت آماده می شود و می توانید هر وقت که دوست داشتید آن را تهیه کنید.

امیدواریم دستور تهیه این سوپ کلاسیک مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و از آن نهایت لذت را برده باشید.