سه نوع غذا با توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه پودینگ کره بادام زمینی با توت فرنگی و جو دو سر برای وعده صبحانه
| مواد غذایی | مقدار |
| جو دو سر معمولی | یک پیمانه |
| شیر بادام | یک پیمانه |
| وانیل | به مقدار لازم |
| پودر دارچین | به مقدار لازم |
| عصاره استویا | چهار تا پنج قطره |
| کره بادام زمینی طبیعی | دو قاشق غذا خوری |
| توت فرنگی خرد شده | دو مشت |
مواد لازم برای تهیه کره بادام زمینی
| مواد غذایی | مقدار |
| بادام زمینی | سه لیوان |
| نمک | یک چهارم قاشق چای خوری |
| روغن مایع | پنج قاشق غذا خوری |
مواد لازم برای تهیه سالاد کاهو چرب آووکادو با توت فرنگی و سس سرکه بالزامیک برای وعده ناهار
| مواد غذایی | مقدار |
| سیر له شده | یک حبه |
| روغن زیتون | یک چهارم پیمانه |
| سرکه بالزامیک | یک چهارم پیمانه |
| ماست چکیده یونانی | یک چهارم پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| کاهوی چرب (کاهوی بوستون ) | یک عدد |
| توت فرنگی خرد شده | ده تا پانزده عدد |
| آووکادوی خرد شده | یک عدد |
| پنیر فتای خامه ای | دویست گرم |
| بادام درختی پخته شده و خرد شده | دویست گرم |
مواد لازم برای تهیه مرغ سرخ شده با توت فرنگی و سس سرکه بالزامیک همراه با پنیر فتا برای وعده شام
| مواد غذایی | مقدار |
| توت فرنگی | یک پیمانه |
| سرکه بالزامیک | یک قاشق غذا خوری |
| ریحان تازه خرد شده | دو قاشق غذا خوری |
| نعنای تازه خرد شده | یک قاشق غذا خوری |
| سینه مرغ بدون پوست و استخوان | یک پوند |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | یک قاشق غذا خوری |
| پنیر فتای خامه ای | به مقدار لازم |
| ریحان خرد شده تازه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سه نوع غذا با توت فرنگی
تجربه ثابت کرده که یکی از بهترین روش های تغذیه استفاده از محصولات فصلی در برنامه غذایی است.پس در این مطلب با استفاده از یک میوه فصلی به نام توت فرنگی سه نوع غذای مختلف را آموزش می دهیم.
توت فرنگی میوه ای است شیرین، به شکل قلب که طعم خاص آن محبوبیت بسیاری دارد. این میوه در بسیاری از مناطق دنیا به‌طور بومی وجود دارد و متعلق به راسته‌ی گل سرخ سانان است. توت فرنگی طعم منحصر به فرد و رایحه ی خوبی دارد. توت فرنگی برخلاف نامش (استرابِری) ازلحاظ گیاه شناسی به خانواده ی بری ها تعلق ندارد. در واقع توت فرنگی میوه ای کاذب است. یعنی بخش گوشتی توت فرنگی از تخم دان ها تشکیل نشده اند، بلکه هر تخم قابل رؤیت در سطح توت فرنگی از مادگی مشتق شده است. برگ‌های توت فرنگی را می توان به طور خام، پخته یا حتی به شکل چای استفاده کرد. توت فرنگی از بوته رشد می‌کند، واریته‌های (جوره) مختلفی دارد و جزو میوه‌های فصلی است.
مواد مغذی توت فرنگی
توت فرنگی سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. ازجمله ی آن ها می‌توان به ویتامین C، ویتامین K، فولات، پتاسیم، منگنز و منیزیم اشاره کرد. توت فرنگی یکی از خوراکی های سرشار از فیبر با کالری پایین بوده و دارای مقدار زیادی پلی فنول و آنتی اکسیدان است. یک فنجان توت فرنگی تنها چهل و نه کالری انرژی دارد و محتوی سه گرم فیبر و دوازده گرم کربوهیدرات است.این غذا ها برای وعده های صبحانه ناهار و شام سرو می شوند و به ترتیب عبارتند از پودینگ کره بادام زمینی با توت فرنگی و جو دو سر برای وعده صبحانه، سالاد کاهو چرب با آووکادو و توت فرنگی و سس سرکه بالزامیک برای وعده ناهار و مرغ سرخ شده با توت فرنگی و سس سرکه بالزامیک به همراه پنیر فتا برای وعده شام.
مرحله اول طرز تهیه پودینگ کره بادام زمینی با توت فرنگی و جو دو سر برای وعده صبحانه
قبل از شروع این مرحله باید طرز تهیه کره بادام زمینی را آموزش دهیم چرا که در این دستور تهیه از کره بادام زمینی طبیعی و خانگی استفاده می شود.
طرز تهیه کره بادام زمینی
سه لیوان بادام زمینی را پوست می کنیم و داخل ماهیتابه می ریزیم و چند دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم تا بادام ها کمی ترد و طلایی شوند. سپس از روی حرارت بر می داریم و داخل میکسر می ریزیم و یک چهارم قاشق چای خوری نمک اضافه می کنیم.پنج قاشق غذا خوری روغن مایع را به بادام های بو داده اضافه می کنیم. سپس میکسر را روشن می کنیم تا بادام ها بافتی نرم و خمیری پیدا کنند ( در مدتی که بادام ها را با میکسر می زنیم چند بار دستگاه را خاموش می کنیم و با قاشق مواد را هم می زنیم و مجدد میکس می کنیم ) کره بادام زمینی را پس از آماده شدن داخل شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
برای تهیه این صبحانه ابتدا یک پیمانه جو دو سر معمولی را به همراه یک پیمانه شیر بادام و وانیل داخل یک ظرف بزرگ می ریزیم.
بعد کمی پودر دارچین و چهار تا پنج قطره عصاره گیاه استویا اضافه می کنیم.
نکته: می توانید به جای عصاره استویا از عسل یا شیره افرا استفاده کنید.
حالا دو قاشق غذا خوری کره بادام زمینی طبیعی که از قبل آماده کرده ایم را اضافه می کنیم.
بعد همه مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا جایی که کره بادام زمینی کاملا در شیر بادام حل شود و به خورد جو ها برود.
حالا مواد مخلوط شده را داخل دو عدد لیوان می ریزیم.
نکته: با مقدار مواد اشاره شده در این دستور می توانید برای دو نفر صبحانه آماده کنید.
بعد داخل هر لیوان یک مشت توت فرنگی خرد شده می ریزیم و در آن ها را می بندیم و به مدت حداقل سه تا چهار ساعت داخل یخچال می گذاریم.
نکته: اگر زمان لازم را دارید بهتر است یک شب تا صبح لیوان ها داخل یخچال بماند.
خب این هم از پودینگ کره بادام زمینی با توت فرنگی و جو دو سر که آماده سرو است.
این صبحانه مناسب بچه ها و همچنین روزهای پرمشغله وسط هفته است چرا که همه مراحل آن از شب قبل آماده می شود.
مرحله دوم طرز تهیه سالاد کاهو چرب آووکادو با توت فرنگی و سس سرکه بالزامیک برای وعده ناهار
برای تهیه این سالاد ابتدا سس آن را آماده می کنیم.پس داخل یک ظرف در دار یک حبه سیر له شده، یک چهارم پیمانه روغن زیتون، یک چهارم پیمانه سرکه بالزامیک و یک چهارم پیمانه ماست چکیده یونانی می ریزیم.
نکته: بهتر است از ماست چکیده یونانی دو درصد چربی استفاده کنید.
در آخر هم کمی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و در ظرف را می بندیم و مواد داخل آن را به خوبی هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند تا یک سس غلیظ و یک دست درست شود.
نکته: اگر ظرف در دار ندارید مواد تشکیل دهنده سس را داخل یک کاسه بریزید و آن ها را با چنگال مخلوط کنید تا کاملا یک دست شوند.
حالا برای تهیه سالاد یک عدد کاهوی چرب که به آن کاهوی بوستون هم می گویند خوب می شویم و آبکشی می کنیم.
بعد کاهو را خرد می کنیم و روی آن ده تا پانزده عدد توت فرنگی خرد شده می ریزیم.
حالا یک عدد آووکادوی خرد شده را به مواد سالاد اضافه می کنیم. در آخر هم حدود دویست گرم پنیر فتای خامه ای را به همراه دویست گرم بادام درختی پخته شده و خرد شده به سالادمان اضافه می کنیم.
نکته: به دلیل استفاده از توت فرنگی و آووکادو این سالاد را بلافاصله بعد از تهیه میل کنید.
در آخر هم سالاد را داخل ظرف مخصوص سرو می ریزیم و با سس بالزامیک که از قبل آماده کرده ایم مخلوط می کنیم.
نکته: سس آماده شده را می توانید به مدت یک هفته داخل یخچال نگهداری کنید.
مرحله سوم طرز تهیه مرغ سرخ شده با توت فرنگی و سس سرکه بالزامیک همراه با پنیر فتا برای وعده شام
برای تهیه این غذا یک پیمانه توت فرنگی را خرد می کنیم و داخل یک ظرف بزرگ می ریزیم.بعد یک قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک به آن اضافه می کنیم.
حالا دو قاشق غذا خوری ریحان تازه خرد شده و همچنین یک قاشق غذا خوری نعنای تازه خرد شده روی سالادمان می ریزیم.
بعد خیلی آرام آن ها را مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم و می رویم سراغ آماده کردن مرغ.
برای این کار یک ماهیتابه بزرگ نسوز را روی شعله اجاق گاز با حرارت متوسط قرار می دهیم.
حالا یک پوند سینه مرغ بدون پوست و استخوان را با کمی نمک و فلفل سیاه طعم دار می کنیم.
نکته: اگر نتوانستید سینه مرغ برش خورده نازک تهیه کنید می توانید سینه مرغ بخرید و آن را به صورت باریک برش بزنید.
وقتی ماهیتابه داغ شد یک قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم. بعد مرغ ها را از سمت ادویه دار داخل آن می گذاریم و به سمت دیگر آن ها هم کمی نمک و فلفل سیاه می زنیم.
نکته: چون مرغ ها خیلی باریک هستند بسیار سریع پخته می شوند پس حدودا دو تا سه دقیقه طول می کشد تا یک طرف آن ها سرخ شود بعد آن ها را برمی گردانیم و دو تا سه دقیقه دیگر می گذاریم تا طرف دیگر هم سرخ شود.
نکته: دقت کنید که ماهیتابه را زیاد شلوغ نکنید تا مرغ ها کاملا ترد و طلایی شوند.
بعد دو تکه سینه مرغ را روی هم می گذاریم و سالاد توت فرنگی و سرکه بالزامیک را روی آن ها می ریزیم.
در آخر هم برای تزئین کمی پنیر فتای خامه ای و کمی ریحان خرد شده تازه روی آن ها می ریزیم.
ممنون از وقتی که برای مطالعه این مقاله گذاشتید امیدواریم که از آن لذت برده باشید.
