مواد لازم برای ۴ نفر در تهیه قیمه به
گوشت خورشتی: ۲۰۰ گرملپه: ۱ پیمانه
به: ۲ عدد بزرگ
پیاز: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به میزان لازم
کره: ۴۰ گرم
لیمو ترش: ۲ عدد
زردچوبه، ادویه‌ی گوشت، دارچین، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. لپه را شسته، در قابلمه بریزید و همراه با مقداری آب بپزید.۲. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن در یک تابه‌ی دیواره بلند تفت دهید تا طلایی و سبک شود.
سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن عوض کند.
۳. ادویه‌ی گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، نیمی از دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. کمی بعد آب جوش را تا جایی اضافه کنید که روی گوشت را بگیرد.
سپس اجازه دهید با درب بسته به مدت تقریبا ۲ ساعت بپزد.
.jpg "دستور پخت قیمه به")
۴. در نیمه‌های زمان پخت گوشت، به را با پوست، به شکل دلخواه برش بزنید و به همراه کره و مابقی دارچین تفت دهید و کنار بگذارید.
۵. بعد از خارج کردن به از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان تابه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
۶. وقتی گوشت کاملا پخت، رب گوجه‌فرنگی تفت داده و لپه‌ی پخته و آبکش شده را به آن اضافه کنید.
در این مرحله با احتیاط به خورش آب جوش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
نمک، زعفران و آب لیمو ترش را هم اضافه کنید و اجازه دهید خورش، به جوش برسد.
۷. بعد از کمی جوشیدن، تکه‌های به تفت خورده را اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت به همراه خورش بپزند.
زمانی که به پخت و عطر و طعم آن به خورش اضافه شد، خورش را بچشید و در صورت علاقه کمی دیگر آب لیمو ترش یا شکر اضافه کنید.
دقت کنید که تکه‌های به خیلی کوچک نباشند که در خورش له نشوند. پخت به نیاز به زمان زیادی ندارد و نباید به هیچ عنوان له شود. 1
خواص به
1. خواص معجزه گر به در درمان زخم معده:
فنولهای موجود در بسیاری از مواد غذایی باعث ایجاد زخم معده می شوند.آب این میوه برای افراد مبتلا به زخم معده مفید است و به درمان آن کمک می کند، زیرا دستگاه گوارش را آرام میکند.2.درمان بیماری های معده و همروئید با خواص به
به، درمان موثر برای بیماری ها و ناراحتی های صبحگاهی است.به، زمانی که با عسل مخلوط شود، می تواند به درمان کولیت، اسهال، یبوست و عفونت های روده کمک کند و شربت به برای درمان هموروئید نیز استفاده می شود..jpg "دستور پخت قیمه به")
3.خواص آنتی اکسیدانی میوه به
این میوه به دلیل وجود ترکیبات پلی فنولیک، خواص آنتی اکسیدانی شگفت انگیزی دارد.این آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کنند و روند پیری را کاهش می دهند و همچنین از بیماری های قلبی- عروقی و سکته مغزی نیز جلوگیری می کنند.
4.درمان تهوع و استفراغ خواص به
به پخته شده یا جوشیده، تهوع و استفراغ را از بین می برد و به عنوان یک دیورتیک خوب، به حذف سموم و مایعاتی که بدن می سازد، کمک می کنند.5.خواص ضدویروسی میوه به
تحقیقات نشان می دهد که میوه به، غنی از خواص ضد ویروسی است.فنول های موجود در این میوه با فعالیتهای ضد ویروسی قوی و خواص آنتی اکسیدانی که دارند، در برابر سرماخوردگی و سایر بیماریهای ویروسی از بدن محافظت می کنند.
6. کاهش میزان و سطح کلسترول با خواص به
مصرف منظم این میوه، کمک میکند تا ال دی ال یا کلسترول بد در خون کاهش یابد و قلب را سالم نگه میدارد.7.خواص ضد سرطانی به
خواص آنتی اکسیدانی به، به بدن کمک می کند تا در مقابل رادیکال های آزاد و سلول های سرطانی مقاومت کنند.همچنین حاوی تانین می باشد که این تانین ها، از غشاهای مخاطی در برابر سرطان محافظت می کنند و مواد شیمیایی و سمومی که باعث سرطان در روده بزرگ می شوند را از بین می برد.
.jpg "دستور پخت قیمه به")
خواص گوشت
۱. جلوگیری از سرطان
گوشت گوسفند به اندازه کافی دارای منابعی چون؛ آهن، ویتامین B، کولین و سلنیوم است.وجود کولین و سلنیوم می‌تواند حملات منجر به سرطان‌ها را در اعضای بدن ما متوقف کند.
علاوه بر این گوشت گوسفند شامل اسید لینولئیک ( CLA ) است. در نتیجه محتوای اسید می‌تواند از التهاب ایجاد کننده سرطان و تومورهای بدخیم جلوگیری کند.
۲. از دست دادن وزن
چه کسی می‌خواهد وزن خود را از دست بدهد؟ اگر شما یکی از متقاضیان کاهش وزن هستید، خوردن گوشت بره را به طور منظم از دست ندهید.گوشت قرمز از آنجایی که دارای پروتئین بالا و چربی کم است بنابراین برای کنترل وزن و جلوگیری از چاقی موثر خواهد بود.
علاوه بر این گوشت گوسفند، میزان سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد. از آنجایی که گوشت گوسفند دارای ویتامین B است، می‌تواند به شما کمک کند تا راحت‌تر کالری و چربی بدنتان را بسوزانید.
۳. جلوگیری از کم خونی
کم خونی رابطه مستقیم با کمبود گلبول‌های قرمز خون دارد. وجود آهن در گوشت گوسفند می تواند این نقیصه را جبران کند.گوشت گوسفند و هر گوشت قرمز دیگری می‌تواند کمبود گلبول‌های قرمز (هموگلوبین) خون را جبران کنند.
میزان آهن موجود در گوشت گوسفند خیلی بالاتر از سطح آهن، در تخم مرغ است.
۴. جلوگیری از نقص‌های زایمان
با توجه به این که آهن می‌تواند مشکلات ناشی از کم خونی را برطرف کند از نقایص مادرزادی نیز می‌تواند جلوگیری کند.آهن موجود در گوشت گوسفند از بروز کم خونی در نوزادان و زنان باردار جلوگیری میکند. بنابراین، رشد جنین به طور طبیعی و بدون مشکل ادامه می‌یابد.
برای اینکه جنین بتواند از مزایای آهن موجود در گوشت گوسفند بهره‌مند شود، لازم است مادران باردار در سه ماه نخست بارداری به طور منظم زیر نظر پزشک از این ماده غذایی مغزی استفاده کنند. البته بدن جنین به دیگر مواد مغذی برای ادامه حیات نیز نیازمند است. که توسط مادر به جنین منتقل می‌شود.
۵. کاهش درد هنگام قاعدگی
معمولا زنان در هنگام قاعدگی احساس درد بسیار زیادی می‌کنند. وجود درد در واقع منطقی است. با توجه به میزان آهنی که در این دوره از بدن دفع می‌شود، درد بیشتری را می‌تواند برایشان به همراه داشته باشد. زنان با مصرف گوشت گوسفند می‌توانند آهن هدر رفته بدن خود را به خوبی جبران کنند. 3پی نوشت:
1.www.bartarinha.ir
2.www.namnak.com
3.www.fardanews.com
.jpg "5 ابزار ضروری برای زنده ماندن در صعودهای زمستانی")
