باميه عسلي
موادلازم :
آب/ 250 ميلي ليتر
کره/ 70 گرم
شکر/ 3 قاشق سوپ خوري
تخم مرغ/ 3 عدد
وانيل/ 1/4 قاشق چاي خوري
روغن مايع/ 2 قاشق سوپ خوري
طرز تهيه:
خمير گلوله شده رابه ظرفي ديگر منتقل کنيد تا کمي خنک شود سپس يکي يکي تخم مرغ ها رابه مواد اضافه کرده و بعد ازاضافه کردن هردانه ازآنها مواد را به خوبي باهمزن برقي مي زنيم تا کاملاً يکدست شود (وانيل رابه همراه اولين تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنيد. )يک تکه کاغذ روغني را کاملاً چرب کرده و خميربه دست آمده راداخل قيف ريخته و به صورت حلقه اي به روي کاغذ روغني بريزيد. شيريني ها رابا کاغذ داخل روغن فراوان و داغ شده وارد کنيد و کناره کاغذ رادردست خود نگه داريد .پس از چند ثانيه کاغذ راتکان داده به سادگي شيريني ها جدا مي شوند و کاغذ را از داخل روغن خارج کنيد دوباره ازهمان کاغذ که چرب شده است براي آماده کردن شيريني هاي بعدي استفاده کنيد. شيريني ها راخوب سرخ نموده و براي تزيين آنها از عسل استفاده مي کنيم .اگرکه غلظت عسل مناسب بود که به همان شکل استفاده نماييد. ولي اگرعسل غليظي دردسترس داشتيد که کارکردن باآن سخت بود چند قاشق ازآن راداخل ظرفي فلزي مثل استيل يا لعابي ريخته و روي بخارآب جوش قراردهيد. تا کمي نرم و قابل استفاده شود سپس شيريني ها را درظرفي قرارداده و روي آن را باعسل پوشش مي دهيم. براي تزيين نيزمي توانيد از پودر پسته استفاده نماييد.
