سوپ هویج ( یونانی )

مواد لازم:
 

لوبیا سفید: نیم کیلو
خلال پیاز سرخ شده: ۱ عدد بزرگ
هویج حلقه شده: ۳ عدد
کرفس خرد شده: ۳ ساقه
آب گوجه فرنگی: ۱ فنجان
روغن زیتون: ۱ فنجان
نمک و فلفل: به میزان دلخواه

طرز تهیه:
 

لوبیا را یک شب قبل خیس می‌کنیم. روز بعد داخل ظرف ریخته با آب کافی روی حرارت قرار می‌دهیم و می‌پزیم تا کمی نرم شود. سپس بقیهٔ مواد را اضافه می‌کنیم و طبخ را به مدت ۱ ساعت دیگر ادامه می‌دهیم تا تمام مواد بپزد و سوپ جا بیفتد.
منبع:www.vista.ir
/ن