سوپ ماکارونی با نخودفرنگی
مواد لازم
دو قاشق غذاخوری روغن مایع گیاهی
یك دسته پیازچه
۳۵۰ گرم نخودفرنگی
پنج فنجان آب مرغ
چهار قاشق غذاخوری خامه
نمك و فلفل به اندازه كافی
۲۲۵ گرم گوشت ران گوساله
طرز تهیه:
۲- در ظرف دیگری كمی روغن مایع ریخته و پیازچه های خرد شده را داخل روغن به انداز ه ای تفت دهید تا نرم شود. سپس نخودفرنگی و آب مرغ را به آن اضافه كرده و بر روی شعله كم اجاق گاز قرار دهید تا كم كم نخودفرنگی ها نیز بپزند این مدت زمان معمولاً یك ربع تا نیم ساعت است.
۳- پس از پخت كامل نخودفرنگی آن را به داخل مخلوط كن یا همان خردكن ریخته و مایه ای صاف و یكدست را ایجاد كنید. سپس دوباره به داخل قابلمه انتقال دهید. حال گوشت ران گوساله پخته شده را به صورت خلال های باریك بریده و به همراه ماكارونی ها به این مایه اضافه كنید. دو تا سه دقیقه آن را بر روی شعله اجاق گاز حرارت داده و نمك و فلفل را به میزان لازم به آن بیفزایید در پایان خامه را در سوپ ریخته و سرو كنید.
منبع:www.vista.ir
/ن
