رولت مرغ با طعم پيتزا

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :
 

سينة مرغ /8 تكه بدون استخوان
پپروني يا كالباس /12 برش
آويشن /1 قاشق سوپخوري
پنير موتزارلا/8 حلقه
سس پيتزا/يك و نيم پيمانه

طرز تهيه :
 

سينه ي مرغ ها را ما بين دو كيسه نايلون با قسمت صاف گوشت كوب بكوبيد تا نازك شوند. سپس روي هر تكه نمك ، فلفل و كمي آويشن پاشيده و يك برش كالباس و پپروني گذاشته بپيچيد و به كمك خلال دندان محكم كنيد. سپس اطراف آن را سرخ كرده سپس داخل ظرف فر بگذاريد . روي آن از سس پيتزا بريزيد و بعد از يك ربع روي هر تكه پنير پيتزا گذاشته دوباره 5 دقيقه در فر بگذاريد تا آب شود. مي توانيد با بروكلي يا لوبيا سبز پخته سرو كنيد.

نكته :
 

1 ـ خلال دندان ها را بعد از پخت در بياوريد
2 ـ براي درست كردن سس پيتزا : ابتدا يك تا دو حبه سير را در روغن زيتون روي حرارت ملايم قرار دهيد، سپس 5 تا 6 عدد گوجه فرنگي پوست گرفته و خرد شده را به آن اضافه كرده ، همراه مقداري آويشن و ريحان خشك آهسته بگذاريد بجوشد و به سس تبديل شود.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره 49
/ن