پودينگ دو رنگ

مواد لازم :
 

شير / يک ليتر
شکر / يک ليوان
تخم مرغ / يک عدد
آرد سفيد / 2 قاشق سوپ خوري
نشاسته / 2 قاشق سوپ خوري
آرد برنج / 2 قاشق سوپ خوري
پودر کاکائو / 2 تا 3 قاشق سوپ خوري
بيسکويت ساده / يک بسته
رنده ي پوست پرتقال / کمي
وانيل / يک دوم قاشق چاي خوري
خلال پسته / کمي براي تزئين

طرز تهيه :
 

ـ شير را در قابلمه اي مي ريزيم و شکر ، تخم مرغ ، آرد سفيد، آرد برنج و نشاسته را به آن مي افزاييم و هم مي زنيم .
ـ قابلمه را روي حرارت ملايم مي گذاريم . هنگامي که پودينگ غليظ شد ، از روي حرارت بر مي داريم . سپس وانيل و رنده ي پوست پرتقال را به آن افزوده و هم مي زنيم .
ـ کف ظرف شيشه اي مستطيلي شکل را با بيسکويت مي پوشانيم .
ـ مواد پودينگ را به دو قسمت تقسيم مي کنيم ، به يک قسمت پودر کاکائو افزوده و هم مي زنيم . ابتدا از مواد پودينگ ( به رنگ سفيد ) روي بيسکويت ريخته و سپس از مواد مخلوط شده با پودر کاکائو روي مواد سفيد رنگ مي ريزيم و صاف مي کنيم . در آخر روي آن را با خلال پسته تزئين مي کنيم و آن را به مدت يک ساعت در يخچال مي گذاريم تاکاملاً ببندد و براي سرو آماده شود .
توجه : کاکائو را ابتدا با دو قاشق شکر مخلوط کرده و در سه قاشق آب جوش حل مي کنيم و سپس به پودينگ مي افزاييم .
منبع:هنرآشپزی،شماره5
/ن