نان برنجي

مواد لازم:
آرد برنج: 500 گرم
روغن: 250 گرم
پودرشکر نرم: 175 گرم
گلاب: يک دوم پيمانه
تخم مرغ: 1 عدد
پودر هل: 1 قاشق مرباخوري
تخم خرفه: به ميزان لازم
طرز تهيه:
روغن و پودر شکر و زرده تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا کاملاً نرم و لطيف شود .سپس سفيده تخم مرغ را جداگانه خوب بزنيد تا سفت شود.آن را به مواد فوق بيافزاييد .پودرهل را با آرد مخلوط کرده همه مواد را با هم ترکيب کنيد ودر مرحله آخر گلاب را به مواد اضافه کنيد. خمير آماده را درون قيف با ماسوره کنگره دار ريخته در سيني فر به صورت دلخواه بريزيد مي توانيد اين خمير را با ماسوره ساده درون سيني ريخته و روي خمير را مهر بزنيد سپس تخم خرفه روي شيريني ها ريخته درون فر 170 درجه به مدت يک ربع تا 20 دقيقه قرار دهيد رنگ اين شيريني نبايد تغيير کند.
منبع:مجله هنر آشپزي - شماره 53