ترافل فندقي

مواد لازم:
خامه: 125 ميلي ليتر
شکلات سياه: 250 گرم (خرد شده)
آب پرتقال: 3 قاشق چايخوري
فندق تست شده: 40 گرم (خرد شده)
شکلات سياه آب شده: 250 گرم
طرز تهيه:
خامه را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تابجوشد شکلات را اضافه کرده هم بزنيد تا شکلات آب شود از روي حرارت برداشته آب پرتقال و فندق را اضافه کنيد روي مواد را پوشانده در يخچال قرار دهيد گاهي به هم بزنيد تا زماني که تقريباً فرم بگيرد از مايه به اندازه 1 قاشق چايخوري برداشته در دست گرد کرده و روي سيني قرار داده در يخچال بگذاريد تا کاملاً ببندد. سپس در شکلات آب شده بغلطانيد( در صورت تمايل مي توانيد داخل انواع مغزها دانه هاي تزييني نيز بغلطانيد. مجددا در يخچال به مدت 4 ساعت يا تا زماني که کاملاً فرم گرفته باشد قرار دهيد.
منبع:مجله هنر آشپزي - شماره 53