ترشي کيوي

مواد لازم:
کيوي: نيم کيلو
به : 1 عدد
سيب :1 عدد
پرتقال: 1عدد
سرکه: 1 پيمانه
نمک: به مقدار لازم
هل: 10 عدد
جوزهندي: يک چهارم قاشق چايخوري
رنده پوست پرتقال: 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
کيوي ها را پوست گرفته و 200 گرم از آن ها را به صورت حبه اي ويا حلقه حلقه برش دهيد. به وسيب را به صورت حبه اي خرد کنيد پرتقال را فيله کنيد. بقيه کيوي ها راپوره کنيد و با سرکه ونمک بگذاريد تا 5 دقيقه بجوشد. سپس تمام مواد را باهم مخلوط کرده و در ظرف تميزي بريزيد ودرجاي خنک نگهداري نماييد.
يادآوري:
مرباي کيوي در مجله شماره 44 صفحه 45 مي باشد.
مي خواهيد در مورد کيوي بدانيد به مجله شماره 2 صفحه 14 مراجعه کنيد.
ماسک کيوي در مجله شماره 30 صفحه 72 گفته شده است .
منبع: مجله هنر آشپزي - شماره 53