بررسی میزان کالری یک لیوان کاپوچینو
یکی از فرآورده‌های جذاب در دنیای قهوه، کاپوچینو است که با ترکیب یک کاپ اسپرسو و شیر فوم‌دار یا بخارپز تهیه میشود. این نوشیدنی منحصر به فرد از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های سنتی کشور ایتالیا به شمار می‌رود و طرز تهیه آن از این کشور به سرتاسر جهان ارائه شده است.درواقع بافت این نوشیدنی بسیار غلیظ و مطلوب بوده و علاقمندان می توانند از شیرینی موجود در لاکتوز شیر بهره ببرند و مزه قهوه ای ملایم و دلچسب را امتحان کنند. برخی از افراد برای شیرین‌تر شدن نوشیدنی خود، مقداری شکر نیز به آن اضافه می کنند که برخلاف سنت های تهیه کاپوچینو در ایتالیا به شمار می رود؛ البته تاثیر متفاوتی بر روی طعم فنجان گرم ایشان می گذارد.
کاپوچینو با ترکیبی از مقادیر مساوی اسپرسو، شیر جوشانده شده، و کف شیر تهیه می شود.
این یک فنجان قهوه موجب افزایش انرژی شده که نمی‌توان در مقابل آن مقاومت کرد! افراد زیادی وجود دارند که در زمان قرار داشتن تحت رژیم کاهش وزن، مصرف مواد غذایی چرب، سرخ شده و شیرین را کاهش میدهند.به این دلیل که مصرف چنین مواد غذایی منجر به مصرف کالریهای بیشتر از حد نیاز میشود. هنگامی که کالریهای مصرفی بیشتر از میزانی باشد که فرد می تواند بسوزاند، آنگاه چربی ذخیره شده در بدن افزایش یافته و تمام تلاش برای رژیم کاهش وزن به هدر خواهد رفت. از این رو، مصرف برخی انواع مواد غذایی به خصوص انواع شیرین، چرب و سرخ شده بایستی تحت کنترل درآیند.
| مقدار | یک لیوان کاپوچینو |
| کالری | 60 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۹.۲ میلی گرم |
| چربی | ۲.۳ گرم |
| کلسترول | ۹.۲ میلی گرم |
| پروتئین | ۳.۸ گرم |
| سدیم | ۵۸ میلی گرم |
| پتاسیم | ۱۹۴ میلی گرم |
شاید فکر کنید مزه و ترکیب تمامی کاپوچینو ها در دنیا یکی ست، اما باید بدانید که سخت در اشتباهید یک کاپوچینو مرغوب باید اسیدیته کم، همراه با طعمی نزدیک به طعم قهوه اسپرسو و با کف فراوان داشته باشد. اگر در حال نوشیدن کاپوچینو، مزه قهوه اسپرسو را حس نکردید، اسم آن کافی شاپ یا برند را برای همیشه از ذهنتان پاک کنید. زیرا ترکیب این نوشیدنی باید به گونه ای باشد تا مزه اسپرسو در آن غالب شود. گاهی نیز ممکن است مزه قهوه سوخته را در حین نوشیدن حس کنید. این اتفاق باز هم نشانه خوبی نیست و خبر از گرم شدن زیاد شیر و یا طول کشیدن مراحل آماده سازی اسپرسو می دهد. برای درست کردن این نوشیدنی باید وسواس زیادی به خرج داد.
چگونه کاپوچینو درست کنیم؟
در سنتی ترین دستور تهیه کاپوچینو، این نوشیدنی با قهوه اسپرسو و لایه‌هایی از شیر بخارپز شده درست می شود. برای داشتن یک کاپوچینو با کیفیت نیاز به اسپرسو، وسایل اندازه گیری، قهوه بو داده شده و شیر خواهید داشت. ابتدا قهوه اسپرسو را دم کرده و کنار بگذارید. سپس شیر را بخار پز کرده و برای استفاده در ترکیب آماده کنید. در گام بعدی، کافیست قهوه را داخل فنجان ریخته و سپس شیر را به آن اضافه کنید. مخلوط را با قاشق هم زده و نوش جان کنید. برای حرارت دادن شیر می توانید از اجاق گاز یا مایکروویو استفاده نمایید.
کاپوچینو بخوریم یا سایر قهوه ها
تفاوت های زیادی بین کاپوچینو و سایر نوشیدنی های بر پایه کافئین وجود دارد. همین تفاوت ها باعث شده تا مزه و رنگ و خواص نوشیدنی های مختلف متفاوت باشد. بسیاری از افراد هنگام انتخاب لاته و کاپوچینو دچار تردید می شوند. این تردید به دلیل تشابه بسیار زیاد طعم این دو نوشیدنی است. در واقع با نگاهی به ترکیب این دو متوجه خواهید شد که تفاوت بین این دو بسیار کم است. تنها تفاوت بین آن‌ها این است که در ترکیب کاپوچینو میزان شیر بیشتری استفاده می شود و فوم بیشتری نیز دارد. این در حالی است که لاته مزه کمتری از شیر را با خود به همراه دارد.تفاوت بین اسپرسو و کاپوچینو بیشتر بوده و مزه این دو نیز تفاوت آشکاری دارند. اضافه کردن شیر در ترکیب کاپوچینو مهمترین تفاوت بین این دو است. کاپوچینو با فوم زیاد و رنگ کرمی آن شناخته می شود. این در حالیست که اسپرسو با طعم شدید قهوه مشهور است. تفاوت مهم دیگر در شات های مصرفی این دو نوشیدنی است. هنگام سفارش کاپوچینو شما با یک فنجان بزرگ از نوشیدنی که تقریبا 8 اونس است، مواجه می شوید. این در حالیست که با سفارش اسپرسو دو تا سه اونس نوشیدنی مقابل شما قرار می گیرد.
کاپوچینو برای چه کسانی مفید یا مضر است؟
مفید برای پوست
کاپوچینو به خاطر داشتن آنتی اکسیدان های متعدد از مزیت ضد پیری برخوردار می باشد. برای بهتر شدن کیفیت پوست میتوان از کاپوچینو هم به صورت خوراکی و هم به صورت موضعی استفاده کرد. وقتی از کاپوچینو به صورت موضعی استفاده کنید، سبب ایجاد لایه ای محافظ در پوست میشود و در آبرسانی به آن کمک میکند. هم چنین کاپوچینو به خاطر داشتن کافئین موجب ترمیم ضایعات پوستی ای میشود که در اثر آسیب های UV به وجود آمده اند. افزون بر این استفاده موضعی از کاپوچینو بر روی پوست کمک زیادی به کاهش چین و چروک های سطحی و لکه های پوستی میکند. شما با خوردن کاپوچینو هم میتوانید به کاهش چین و چوک پوست کمک کنید.بعضی از آنتی اکسیدان هایی که در کاپوچینو وجود دارند، موجب بهبود و التیام پوست های خشک می شوند و از این طریق در بهتر شدن ظاهر پوست نقش بسزایی ایفا میکنند. کاپوچینو سبب گشاد شدن عروق خونی شده و روند جریان خون را بهبود می بخشد و از این رو میزان سلولیت روی پوست در طی استفاده از این نوشیدنی کاهش پیدا می کند. به همین خاطر مصرف این نوشیدنی می تواند سیاهی آزار دهنده دور چشم ها را کم کند و ظاهر آراسته تر و زیباتری را برای فرد به وجود آورد. نوشیدن کاپوچینو می تواند مسائل ناشی از وجود باکتری های آسیب رسان را به حداقل ممکن برساند و عفونت های پوستی موجود را با استفاده از اسیدهای کلروژونیک درمان کند. طبق تحقیقات پزشکی مصرف کاپوچینو ارتباط مستقیمی با کاهش سرطان پوست در بدن دارد.
مفید برای کبد
کبد یکی از اعضای مهم در بدن به حساب می آید که به خاطر حساسیت آن باید در حفاظت از آن بسیار توجه کرد. این عضو به خاطر نقشی که دارد در معرض آلودگی های بسیاری قرار میگیرد. نوشیدن کاپوچینو به خاطر وجود آنتی اکسیدان های پر فایده می تواند از ایجاد آسیب هایی که کبد را تهدید میکنند، پیشگیری کند. سرطان و سیروز کبدی دو بیماری ای هستند که امروزه بیشترین میزان درگیری کبد را به خود نسبت میدهند. شما مصرف کاپوچینو به میزان لازم میتوانید از بروز این بیماری ها پیشگیری کنید.مفید برای لاغری
یکی از مواد غذایی که میتواند شما را در روند لاغری کمک کند کاپوچینو می باشد ولی باید دقت داشته باشید که نوع بدون شکر آن را برای کاهش وزن مصرف کنید. هم چنین کاپوچینو به تنهایی در لاغری تاثیر گذار نیست بلکه در کنار یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت های ورزشی باید از آن استفاده کنید. از دلایلی که کاپوچینو در روند لاغری تاثیر گذار است میتوان به میزان کالری پایین آن اشاره کنیم.مفید برای تقویت حافظه
طبق نتایجی که محققان به دست آورده اند کاپوچینو نقش بسزایی در در بهبود عملکرد مغز و افزایش حافظه کوتاه مدت دارد. کاپوچینو به دلیل داشتن کافئین میتواند سبب افزایش سرعت پردازش مغز شود، و از این طریق در تقویت حافظه به مغز کمک میکند.کم کردن استرس
کاپوچینو با بالا بردن مقدار کورتیزول در بدن سبب کاهش سطح استرس در فرد می شود.کنترل و کاستن میزان دردهای میگرنی
کاپوچینو به خاطر داشتن کافئین می تواند دردهای میگرنی را تا حد بسیار زیادی کاهش دهد.کمک به هضم بهتر غذا
نوشیدن کاپوچینو از یبوست جلوگیری میکند و سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.کاهش احتمال سرطانی شدن سلول های بدن
کاپوچینو حاوی دسته ای از آنتی اکسیدان ها به اسم پلی فنول ها می باشد که به عنوان ماده ای ضد سرطان شناخته می شوند.افزایش سطح انرژی
نوشیدن کاپوچینو موب افزایش میزان انرژی در بدن می گردد و از ایجاد حس خستگی پیشگیری می کند.منبع: تغذیه راسخون
