کروکت مرغ

مواد لازم:
مرغ / نصف يک مرغ کامل
پياز/ 1 عدد
نمک وفلفل / به دلخواه
سس سفيد / 1 پيمانه
برنج آبکش شده / نصف پيمانه
آرد سفيد /1 پيمانه
تخم مرغ /2 عدد
آرد سوخاري /1 پيمانه
ادويه / به دلخواه
روغن براي سرخ کردن / به ميزان لازم

طرز تهيه:
مرغ را با يک عدد پياز، نمک، فلفل و کمي آب بپزيد به طوري که پس از پخته شدن ديگر آب نداشته باشد. آنگاه استخوان ها را جدا کرده وگوشت مرغ را با کمک غذاساز کاملا" خرد کنيد. بعد به ازاي هر 3 پيمانه مرغ پخته، يک پيمانه سس سفيد اضافه کنيد.
مرغ پخته شده را با برنج آبکش شده و سس سفيد خوب مخلوط کنيد وسپس به اندازه يک نارنگي از اين مواد را برداشته ،لوله کرده و ابتدا در آرد سفيد ،سپس در تخم مرغ زده شده ودر پايان در آرد سوخاري که به آن ادويه اضافه کرده ايم،بغلتانيد.
وقتي همه مواد به اين ترتيب آماده شد، آنها را در روغن داغ و با حرارت ملايم سرخ کنيد.
کروکت را با انواع سبزيجات مي توان تزيين کرد.
منبع:هنرآشپزي،شماره 38.