ترجمه اختصاصی برای آب گازدار یا آب معدنی گاردار وجود دارد در بعضی از مقالات با نام Sparkling water شناخته می شود و در بعضی موارد با نام Carbonated mineral water و در بعضی موارد هم با نام soda به کار می رود
آب گازدار با حل شدن گاز دی اکسید کربن با فشار زیاد درست می شود. این نوشیدنی پر از حباب با نام های دیگری مثل سودا و آب کربناته، بفروش می رسد و معمولا به برخی از آنها برای بهتر شدن طعم کمی نمک اضافه می کنند.گاهی هم مقدار کمی از سایر مواد معدنی نیز به آن اضافه می شود.
کربن دی اکسید و آب، زمانی که با هم واکنش شیمیایی داشته باشند، اسید کربنیک تولید می کنند؛ نوعی اسید ضعیف که ثابت شده همان گیرنده های عصبی را در دهان شما تحریک می کند که خردل نیز آنها را تحت تأثیر قرار می دهد. این تحریک نوعی سوزش و گزش در دهان به وجود می آورد که برای بسیاری افراد، هم تحریک آمیز است و هم خوشایند.
pH آب گازدار بین ۳ و ۴ است که نشان می دهد این مایع، کمی اسیدی است. باوجوداین، نوشیدن مایعات اسیدی مثل آب گازدار، بدن شما را اسیدی تر نمی کند.
کلیه ها و شش ها، کربن دی اکسید اضافه بدن را دفع می کنند. این ویژگی باعث می شود که خون در بدن، کمی قلیایی باشد و pH آن بین ۷/۳۵ تا ۷/۴۵ باقی بماند؛ فارغ از اینکه چه بخورید و چه بنوشید.
انواع آب گازدار
آب تونیک
آب های گازدار شیرین و طعم دار موجود در بازار با نام آب تونیک به مردم معرفی می شوند، در صورتی که آب تونیک یا آب تونیک هندی یک نوشابه گازدار دارای کینین است که برای پیشگیری از بیماری مالاریا در گذشته استفاده میشد، کینین ماده ایی بسیار تلخ بود که برای پیشگیری مالاریا از ان استفاده می کردند، کم کم برای کم کردن تلخی ، آن را با جین و آب گازدار ترکیب کردند تا به نوشیدین خوشمزه تری تبدیل شود .رفته رفته با توجه به بازاریابی و تبلیغاتی که روی آب تونیک ها در طول زمان انجام شد با آب های گازدار در یک خانواده قرار گرفتند بی توجه به مقدار کینین و خاصیت هایی که این نوشیدنی داشت ،کم کم خانواده این آبهای گازدار،انرژی زا هم معرفی شدند، آب های گازدار شیرین و طعم دار موجود در فروشگاه ها دارای ماده تلخی به نام کینین، شکر یا شربت ذرت هستند که حاوی مقدار بالایی از قند فروکتوز میباشند، این نوشیدنی ها با نام آب گازدار یا آب معدنی گاز دار به فروش می رسند.
آب گازدار لیمویی
آب گازدار لیمویی هم از همین دسته به حساب می آید و متاسفانه اثرات این نوشیدنی هم مانند دیگر نوشیدنی های گازدار می باشد،آب گازدار لیمویی با نام سودا هم در بین مردم رواج دارد که البته با تبلیغات اشتباهی که برای این نوشیدنی شده است طرفداران بسیاری دارد زیان های آب گازدار لیمویی و ویژگی های ان با نوشابه های گازدار برابری می کند، که در ادامه با تاثیرات آنها آشنا می شویم.خواص و مضرات آب گازدار
آب گازدار یا سودا، یک نوشیدنی سرحالکننده و محبوب است که جایگزین خوبی برای انواع نوشیدنی های قندی می باشد. سودا یا همان آب گازدار برای سلامت گوارش بسیار مفید است، همچنین توانایی بلع را افزایش داده و در درمان یبوست موثر است.در ادامه به تفصیل به خواص و مضرات آب گازدار می پردازیم.بهبود سلامت قلب
طبق تحقیقاتی که صورت گرفته، نوشیدن آب گازدار می تواند بر سلامت قلب تأثیر بگذارد؛ البته شواهد بسیار کمی برای این ادعا وجود دارد. افرادی که از آب های گازدار سرشار از سدیم مصرف کرده بودند، با کاهش کلسترول مضر (LDL)، شاخص های التهابی در خون و قند خون مواجه شدند. همچنین میزان کلسترول مفید (HDL) خون آنها افزایش یافته بود. علاوه بر این ها، خطر ابتلا به بیماری های قلبی در افرادی از آب کربن دار استفاده می کنند، ۳۵ درصد کمتر از افرادی است که آب معمولی می نوشند.بهبود توانایی بلع
تحقیقات نشان می دهد که آب گازدار توانایی بلع را در جوانان و افراد مسن، بهبود می دهد. در تحقیقی از شانزده نفر درخواست شد که بهطور مکرر مایعات مختلف را فرو ببرند. در بین این نوشیدنی ها، آب گازدار بیشتر از همه اعصاب مرتبط با بلع را تحریک می کرد.تحقیق دیگر نشان داد که ترکیب دمای پایین و گازدار کردن آب می تواند این خاصیت را در نوشیدنی ها افزایش دهد. تحقیق دیگری روی هفتاد و دو نفر انجام شد که نشان داد ۶۳ درصد از آنها نیاز دارند تا برای شست و شوی گلو و کامل کردن عمل بلع، آب گازدار خنک بنوشند. افرادی که شدیدترین و دراز مدت ترین عوارض را در ناحیه گلو داشتند، بیشترین بهبود را پیدا کردند.
آب کربناته یا آب گازدار تاثیر مثبتی بر حرکات روده، به ویژه در افراد مبتلا به یبوست دارد. محققین بر این باورند آب گازدار می تواند علائم سوء هاضمه، مانند معده درد را نیز کاهش دهد.
موثر در کاهش وزن
مهمترین مزیت نوشیدن آب گازدار کمک به کاهش وزن است. به این دلیل که با نوشیدن آب گازدار احساس پری بیشتری نسبت به نوشیدن آب خالص دارید. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهند آب کربناته غذاها را مدت طولانی تری در معده نگه می دارد؛ در نتیجه به شما در احساس سیری کمک می کند و با کمتر غذا خوردن موجب لاغری می شود.بدن را هیدراته نگه می دارد
آب گازدار به هیدراته شدن بدن در طول روز کمک می کند. بسیاری از افراد طعم آن را دوست دارند و در نوشیدن آن نسبت به آب معمولی و چشمه راحت تر هستند. با این حال، آب چشمه همانند آب گازدار بدن را هیدراته نگه می دارد.مفید برای پوست صورت
ممکن است تابحال شنیده باشید که مراقبت های زیبایی زنان کره ای شهرت جهانی دارد و در آن جا از آب های گازدار فقط استفاده خوراکی نمی شود. زنان کره ای از آب معدنی و آب های گاز دار برای مراقبت های پوستی و موهای خود هم استفاده می کنند. چراکه مراقبت پوست با آب گازدار یکی از بهترین راه ها برای متعادل نگه داشتن PH و سلامت پوست ثابت شده است. البته در ابتدای مصرف ممکن است احساس خارش ناشی از آب گازدار برایتان کمی ناخوشایند باشد، اما به مرور پوست شما به آن عادت خواهد کرد. همچنین زیاده روی در مصرف آن برای پوست توصیه نمی شود.بهبود استحکام استخوان ها
بسیاری از افراد معتقدند که نوشیدنی های گازدار به خاطر خاصیت اسیدی که دارند، برای سلامت استخوان ها مضر هستند. با این وجود، تحقیقات نشان می دهند که گازدار کردن مایعات، تاثیری در پوکی استخوان ها ندارند.تحقیق گسترده روی بیش از ۲۵۰۰ نفر نشان داد که کولا تنها عاملی است که باعث کاهش حجم استخوانی می شود و آب گازدار هیچ تأثیری بر استخوانها ندارد. برخلاف آب های گازدار و سودا، نوشدنی های حاوی کولا، مقدار زیادی فسفر دارند.
در حقیقت افرادی که بیش از حد از نوشابه های حاوی کولا استفاده می کنند به دلیل وجود فسفر زیاد در بدنشان، کلسیم کاهش یافته که احتمال پوکی استخوان را افزایش خواهد داد.
در پژوهش دیگری بر روی دختران نوجوان مشخص شد که مصرف نوشیدنی های گازدار، چگالی استخوان آنها را کاهش می دهد. درواقع این نوجوان ها بهجای نوشیدنی های لبنی مورد نیاز بدنشان، کولا می نوشیدند و میزان جذب کلسیم در بدن آنها بسیار پایین بود.
یک تحقیق انجامشده روی ۱۸ زن یائسه نشان داد که مصرف روزانه یک لیتر سودا غنی از سدیم، برای مدت ۸ هفته، جذب کلسیم را نسبت به زمانی که افراد فقط آب معدنی معمولی می نوشند، افزایش می دهد. علاوه بر این، در گروهی که آب گازدار مصرف کرده بودند، هیچ نشانی از تأثیر منفی بر سلامت استخوان ها مشاهده نشد.
تحقیقات انجامشده روی حیوانات نیز نشان می دهد که مصرف آب گازدار حتی می تواند باعث بهبود سلامت استخوان ها شود.
با آب گازدار بیشتر احساس سیری کنید
آب گازدار باعث میشود که پس از صرف غذا، نسبت به زمانی که آب خالص می نوشید، احساس سیری طولانی تری داشته باشید. همچنین آب گازدار یا سودا باعث میشود که غذا، مدت زمان بیشتری در معده باقی بماند که این ویژگی باعث میشود مدت زمان طولانیتری احساس سیری داشته باشید. در تحقیق کنترل شدهای روی ۱۹ زن سالم و جوان، میزان احساس سیری پس از نوشیدن ۲۵۰ میلیلیتر آب گازدار، بسیار بیشتر از آب خالص بود.اگر در طول سفر حالت تهوع دارید آب گازدار بخورید
هنگامی که به سفرهای طولانی با ماشین، اتوبوس یا هواپیما میروید، آب گازدار میتواند بهکارتان بیاید. بیماری حرکت یا همان حالت تهوع هنگام سفر میتواند به مشکلی آزاردهنده و جدی تبدیل شود، اما نوشیدنیهای گازدار میتوانند مقداری حالت تهوع شما را آرام کنند. نوشیدن جرعهجرعهی آب معدنی گازدار یا سودا به شما کمک خواهد کرد بهسرعت احساس بهتری داشته باشید.آب گازدار و سلامت دندان ها
نوشیدن آب گازدار موجب نگرانی برخی افراد شده است، زیرا مینای دندان مستقیما با اسید تماس پیدا می کند. تحقیقات انجام شده در این زمینه نشان می دهند، آب های گازدار معدنی به مقدار کمی به مینای دندان آسیب می زنند به شرط آن که بدون قند باشند؛ در واقع نوشیدنی ها شیرین بدون گاز مضرتر از نوشیدن های گازدار بدون قند هستند. برای رفع نگرانی در رابطه با پوسیدگی دندان از نوشیدنی گازدار شیرین اجتناب کنید و یا پس از نوشیدن دندان ها را خوب بشویید و مسواک بزنید.مضرات آب گازدار
نوشیدن آب گازدار فراتر از حد معمول میتواندمضرات مختلفی برای بدن انسان به وجود آورد که به شرح زیر هستندآب گازدار سطح اسیدی بالایی دارد
دی اکسید کربن آب گازدار باعث نفخ میشود
دی اکسید کربن آب گازدار علائم آروغ بوجود می آورد
شیرین کننده مصنوعی آب گازدار باعث اسهال میشود
آب گازدار میکروبیوم روده را تغییر میدهد
آب گازدار باعث سندرم روده تحریک پذیر میشود
آب گازدار باعث کاهش کلسیم بدن میشود
آب گازدار باعث پوسیدگی دندان میشود
آب گازدار باعث افزایش وزن بدن میشود.
آب گازدار مفید یا مضر
هیچ شواهدی وجود ندارد که ثابت کند سودا برای بدن ضرر دارد. آب گازدار برای سلامت دندانها مضر نیست و به نظر می رسد که تأثیری بر سلامت استخوانها نداشته باشد.نوشیدنی های گازدار می تواند از طریق بهبود فرایند بلع و کاهش یبوست، بر افزایش کارایی دستگاه گوارش تأثیرگذار باشد. این نوشیدنی، یک نوشیدنی بدون کالری است که بهخاطر گازدار بودن، احساس خوبی در فرد ایجاد می کند. بسیاری از افراد آن را به آب معمولی ترجیح می دهند.
اگر این نوشیدنی را دوست دارید، هیچ دلیلی وجود ندارد که مصرف آن را قطع کنید. درواقع آب گازدار نهتنها ضرری ندارد، بلکه می تواند به سلامت کلی بدن کمک کند.
منبع: تغذیه راسخون
.jpg "تفاوت بونوس، تخفیف و ریفاند در پراپ فرمها چیست؟")
