ارتباط فشارخون بالا و کلسترول

فشارخون بالا، کلسترول بالاي خون، چاقي، بي تحرکي و سيگار کشيدن عوامل خطرسازي هستند که ريسک ابتلا به بيماري هاي قلبي ـ عروقي و سکته هاي قلبي و مغزي را افزايش مي دهند. اگر پزشک تشخيص داده که به پرفشاري خون مبتلا هستيد، حتماً سعي کنيد کلسترول خون تان را کاهش دهيد تا خطر سکته هاي قلبي و مغزي کاهش يابد. شما مي توانيد با خوردن غذاهاي سالم و پرهيز از غذاهاي چرب، کلسترول خون تان را پايين بياوريد. اگر رژيم غذايي سالم را به درستي رعايت کرديد و باز هم ميزان کلسترول خون تان بالا بود، آن وقت پزشک براي پايين آوردن کلسترول شما داروهايي را تجويز مي کند.
براي کاهش ميزان کلسترول خون بايد از مصرف گوشت قرمز و سس ها پرهيز کنيد. غذاهايي که حاوي چربي هاي اشباع هستند، از برنامه غذايي تان حذف و هنگام مصرف لبنيات، از نوع کم چرب آنها استفاده نماييد. روغن مصرفي شما هم بايد حاوي اسيد چرب ترانس پايين باشد تا در پايين آوردن کلسترول خون به شما کمک کند. کره و مارگارين (کره گياهي) را نيز کنار بگذاريد. روغن زيتون و روغن ماهي گزينه هاي بسيار خوبي براي جايگزيني آنها هستند.
اگر با وجود رعايت همه نکات فوق، باز هم کلسترول شما بالا باشد، پزشک داروهايي تجويز مي کند تا ميزان کلسترول خون را پايين بياورد. اين داروها مانند استاتين عملکرد برخي آنزيم هاي کبد را تغيير مي دهند تا کبد ديگر کلسترول نسازد. بعضي افراد به طور ارثي ميزان کلسترول خون شان بالاست و براي کاهش خطر سکته هاي قلبي و مغزي بايد از اين داروها استفاده کنند. اگر بيماري قلبي نيز داشته باشيد، پزشک حتماً براي تان داروي مناسب تجويز خواهد کرد.
مصرف بعضي غذاهاي خاص هم مي تواند در کاهش کلسترول خون مؤثر باشد. بلغورجو به خاطر داشتن فيبر مي تواند به پايين آوردن کلسترول بد (LDL) کمک کند. سيب، لوبيا، گلابي، برگه آلو، کلم بروکلي و جو نيز براي پايين آمدن ميزان LDL بسيار مفيد هستند.
نياسين يا همان ويتامين B3 يکي ديگر از مواد غذايي مفيد در کاهش خطر بيماري هاي عروق کرونر است. اين ماده مانع آزاد شدن اسيدهاي چرب از سلول هاي چربي مي شود و در سنتز هورمون ها و توليد انرژي در بدن نقش کليدي دارد. ما بدون B3 نمي توانيم زندگي کنيم. همچنين نياسين عملکرد کلسترول خوب خون (HDL) را نيز تقويت مي کند و باعث مي شود که مولکول هاي LDL در اندازه بزرگ تري آزاد شوند. دريافت 3 گرم نياسين در طي دو هفته ميزان کلسترول بدخون را تا 26 درصد کاهش مي دهد.
بعضي پژوهش ها نشان داده که اضافه کردن مغزها به رژيم غذايي نيز در کاهش ميزان کلسترول خون مؤثر است.
مغزها حاوي چربي هاي غيراشباع هستند و مي توان ديواره رگ ها را سالم نگه دارند و قابليت الاستيکي آنها را افزايش دهند. البته دقت کنيد در مصرف آنها زياده روي نکنيد، زيرا کالري آنها بالاست و موجب چاقي مي شوند و چاقي ريسک بروز سکته هاي قلبي مغزي را افزايش مي دهد.
اسيدهاي چرب امگا-3 نيز به کاهش ميزان کلسترول خون کمک مي کنند. روغن ماهي، روغن دانه سويا و روغن کانولا حاوي امگا-3 هستند. اگر فشارخون بالا داريد، پايين نگه داشتن کلسترول خون امري حياتي است.
منبع: ماهنامه دنياي تغذيه - ش 85
/خ