سالاد سيب زميني

مواد لازم براي 4 نفر:
سيب زميني آب پز/ 500 گرم
جعفري خرد شده /1پيمانه
پيازچه خرد شده / نصف پيمانه
سير له شده /2 حبه
خيارشور خرد شده /1 پيمانه
زيتون سبز بدون هسته وخرد شده /2 پيمانه
مواد لازم براي سس:
آب ليمو/ يک چهارم پيمانه
روغن زيتون / نصف پيمانه
نمک /1 قاشق چايخوري
فلفل سياه / نصف قاشق چايخوري
پودر زيره سبز يا سياه / نصف قاشق چايخوري
فلفل دلمه اي خلالي / نصف پيمانه

طرز تهيه:
سيب زميني آب پز را مکعبي خرد کنيد و درظرف بلور کم عمقي بريزيد.
جعفري، پيازچه ،سير،خيارشور،زيتون و فلفل دلمه اي خرد شده را به سيب زميني اضافه کنيد.آب ليمو، روغن زيتون، نمک ، فلفل سياه و زيره را با هم مخلوط کنيد و نيم ساعت قبل از سرو به سالاد اضافه کنيد.
نکته:
1- اين سالاد سرد سرو مي شود.
2- در زبان عربي به سالاد سبز «سلطه خضراء» گفته مي شود.
منبع:هنرآشپزي،شماره 38.