کيک اسفناج

مواد لازم براي خمير:
تخم مرغ /4 عدد
شکر/200 گرم
وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري
روغن مايع / نصف پيمانه
پوره اسفناج /1 پيمانه
آرد/ 375 گرم
بکينگ پودر/ 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
تخم مرغ ها را درظرفي بشکنيد و 2 تا 3 دقيقه بزنيد تا حجم آن دوبرابر شود.
سپس شکر و وانيل را کم کم درحين زدن اضافه کنيد.
بعد روغن مايع و پوره اسفناج و در آخر ،آرد و بکينگ پودر را با هم مخلوط کنيد و روي مايه کيک الک کنيد و هم بزنيد.
سپس مواد را در قالب 30 سانتي چرب شده بريزيد و با حرارت 180 درجه سانتيگراد که گرم کرده ايد بگذاريد تا بپزد.
منبع:هنرآشپزي،شماره 38.