سمبوسه هندي
مواد لازم:
تخم مرغ: 1 عدد
روغن: 2 قاشق غذاخوري
ادويه كاري: 1 قاشق غذاخوري
آب: 4/1 ليوان
سيب زميني آب پز: 1 عدد
خميرمايه: 1 قاشق غذاخوري
سيب زميني نيمه آب پز شده: 2 عدد
فلفل دلمه: 1 عدد
فلفل سبز تند: 1 عدد
پياز: 1 عدد
سير: 1 حبه
نمك و فلفل: به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز : كمي
طرز تهيه:
2. روغن و ادويه كاري را به تخم مرغ اضافه كرده هم بزنيد سپس سيب زميني آب پز را به مواد اضافه كنيد هم بزنيد.
3. آب را به مواد اضافه كرده سپس آرد و خمير مايه را با هم مخلوط كرده كم كم به مواد اضافه كرده و با دست خوب ورز دهيد تا خمير صاف و يكدستي حاصل شود.
4. خمير را به مدت 1ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا ور بيايد.
5. براي مواد داخل سمبوسه، پياز و سير را نرم رنده كرده و در روغن كمي تفت دهيد سپس فلفل دلمه را به صورت خلال باريك خرد كرده در روغن كمي تفت دهيد.
منبع: قدر- ش: 23
