نوشابهها
تحقيقات نشان داده است كه انواع نوشابههاي گازدار (سودا) بيماريهايي چون: پوكي استخوان، چاقي، پوسيدگي دندان و بيماريهاي قلبي را تشديد ميكنند. اما با تمام اينها، يكچهارم مصرف ساليانهي نوشيدنيها را انواع سودا تشكيل ميدهد. امروزه مقدار متوسط مصرف نوشابههاي غيرالكلي و گازدار (سودا) بسيار بالاست. هر قوطي نوشابهي گازدار، معادل 10قاشق شكر، 150كالري و 55-30ميليگرم كافئين دارد و سرشار از رنگهاي مصنوعي است. اين مقدار شكر، كالري ومواد افزودني مضردريک محصول كه هيچ ارزش غذايي ندارد، نگرانكننده است.
نوشيدنيها، بخش مهمي از مواد غذايي مورد نياز روزانهي ما را تشكيل ميدهند. آشاميدنيها از خواص ويژهاي برخوردار بوده و تأثير خاصي بر روي كليهي سيستم بدن ميگذارند. همانگونه كه انتخاب يک نوشيدني بجا و مغذي، تأثير مطلوبي در بهبود سلامت شخص دارد، عدم توجه در انتخاب آن، زيانهاي فراواني را در بر خواهد داشت. انتخاب آشاميدني، بايد با نوع آب و هوا تناسب داشته باشد. نوشيدني سرد در سرما و نوشيدني گرم در گرما، لذتبخش نيست، زيرا نوشيدنيها موجب تغيير درجه حرارت پوست ميشوند. هنگاميكه احساس سرما ميكنيم، رگهاي زيرپوستي منقبض ميشوند. يك نوشيدني گرم موجب انبساط رگهاي خوني مزبور شده و خون بيشتري را به طرف پوسته ميراند، درنتيجه شخص احساس گرما ميكند. عكس اين عمل با آشاميدن نوشيدنيهاي خنک اتفاق ميافتد. استفاده از آشاميدنيهاي تهيه شده از آب انواع ميوهها و سبزيهاي فصل، از خواص ويژه يي برخوردار هستند و موجب نشاط روح و تقويت جسم ميشوند. همچنين شربتها، آب و چايهاي مختلف، نوشيدنيهاي خوبي هستند. درصورتيكه چاي سياه و يا قهوه دوست داريد، دو تا سه فنجان در روز براي يک فرد بالغ و سالم مشكلي ندارد. البتهاين دو فنجان چاي يا قهوه را نبايد جزء 5/1 تا 2 ليتر مايعات حساب كنيد، زيرا كافئين قهوه و چاي بدن را تحريك ميكند تا مايعات را دفع كند. آبهاي معدني، آب ميوهها و چايهاي گياهي دارويي يا آب معمولي گوارا، توصيه ميشود.
ميتوان آبهاي معدني را با آبميوهها مخلوط و مصرف كرد. با مصرف چاي گياهان دارويي ضمن اينكه تراز آبي بدن خود را تنظيم ميكنيد، از مزايا و تركيبات آنها نيز براي هضم آنها و ساير اعضاي بدن استفاده كنيد.
به طور مطلوب دريافت آب بدن، بايد براي تأمين نيازهاي متابوليک، تعادل دفع محسوس و نامحسوس آب و نيز حفظ غلظت قابل تحمل مواد محلول در ادرار، كافي باشد. آيا اين كار آسان به نظر ميرسد؟ نياز متابوليكي، تحت تأثير اندازه و تركيب بدن، فعاليت بدني و تب است. دفع محسوس آب (غير از دفع كليوي)، مانند آب دفع شده در عرق و نيز دفع غيرمحسوس ازطريق ريهها، مطابق با ميزان فعاليت، ارتفاع از سطح دريا، ميزان رطوبت و درجه حرارت محيط، تغيير ميكند. ميزان مواد موجود در مايعات كليه، به تركيب رژيم غذايي فرد بستگي دارد. باتوجه به نكات ياد شده و ديگر متغيرهايي كه بر ميزان مورد نياز آب تأثير ميگذارند، واضح است كه برآورد نياز هر فرد به آبكاري ساده بوده و نياز افراد مختلف به آب، متفاوت است. غذاهاي جامد تقريباً سه ليوان آب و اكسيداسيون مواد غذايي، حدود يك ليوان آب را در روز براي بدن تأمين ميكنند. پس، حدود 8-7 ليوان آب در طول روز بايد مصرف شود. نوشيدن هشت ليوان قهوه برابر نوشيدن هشت ليوان آب نيست، زيرا قهوه، داراي كافئين است و كافئين باعث افزايش دفع ادرار ميشود. كاهش مزمن آب بدن موجب كاهش فعاليت غدد بزاقي، افزايش خطر ايجاد سنگهاي كليوي در افراد مستعد، سرطان سينه و چاقي در دوران كودكي ميشود. افراد سالم به ندرت با مصرف بيش از حدّ آب در معرض مسموميت با آب قرار ميگيرند. برعكس، افراد بيشتر در معرض ازدست رفتن آب بدن هستند. ازدست رفتن فقط دو درصد از آب بدن موجب اختلالات فيزيولوژيك ميشود. پس براي حفظ سلامتي خود در طول روز آب بنوشيد.
منبع:مجله 7 روز زندگي شماره 78
مواد اصلي تشكيلدهندهي يک نوشابهي گازدار
اسيد فسفريك:
قند:
آسپارتام:
كافئين:
نوشيدنيها، بخش مهمي از مواد غذايي مورد نياز روزانهي ما را تشكيل ميدهند. آشاميدنيها از خواص ويژهاي برخوردار بوده و تأثير خاصي بر روي كليهي سيستم بدن ميگذارند. همانگونه كه انتخاب يک نوشيدني بجا و مغذي، تأثير مطلوبي در بهبود سلامت شخص دارد، عدم توجه در انتخاب آن، زيانهاي فراواني را در بر خواهد داشت. انتخاب آشاميدني، بايد با نوع آب و هوا تناسب داشته باشد. نوشيدني سرد در سرما و نوشيدني گرم در گرما، لذتبخش نيست، زيرا نوشيدنيها موجب تغيير درجه حرارت پوست ميشوند. هنگاميكه احساس سرما ميكنيم، رگهاي زيرپوستي منقبض ميشوند. يك نوشيدني گرم موجب انبساط رگهاي خوني مزبور شده و خون بيشتري را به طرف پوسته ميراند، درنتيجه شخص احساس گرما ميكند. عكس اين عمل با آشاميدن نوشيدنيهاي خنک اتفاق ميافتد. استفاده از آشاميدنيهاي تهيه شده از آب انواع ميوهها و سبزيهاي فصل، از خواص ويژه يي برخوردار هستند و موجب نشاط روح و تقويت جسم ميشوند. همچنين شربتها، آب و چايهاي مختلف، نوشيدنيهاي خوبي هستند. درصورتيكه چاي سياه و يا قهوه دوست داريد، دو تا سه فنجان در روز براي يک فرد بالغ و سالم مشكلي ندارد. البتهاين دو فنجان چاي يا قهوه را نبايد جزء 5/1 تا 2 ليتر مايعات حساب كنيد، زيرا كافئين قهوه و چاي بدن را تحريك ميكند تا مايعات را دفع كند. آبهاي معدني، آب ميوهها و چايهاي گياهي دارويي يا آب معمولي گوارا، توصيه ميشود.
ميتوان آبهاي معدني را با آبميوهها مخلوط و مصرف كرد. با مصرف چاي گياهان دارويي ضمن اينكه تراز آبي بدن خود را تنظيم ميكنيد، از مزايا و تركيبات آنها نيز براي هضم آنها و ساير اعضاي بدن استفاده كنيد.
به طور مطلوب دريافت آب بدن، بايد براي تأمين نيازهاي متابوليک، تعادل دفع محسوس و نامحسوس آب و نيز حفظ غلظت قابل تحمل مواد محلول در ادرار، كافي باشد. آيا اين كار آسان به نظر ميرسد؟ نياز متابوليكي، تحت تأثير اندازه و تركيب بدن، فعاليت بدني و تب است. دفع محسوس آب (غير از دفع كليوي)، مانند آب دفع شده در عرق و نيز دفع غيرمحسوس ازطريق ريهها، مطابق با ميزان فعاليت، ارتفاع از سطح دريا، ميزان رطوبت و درجه حرارت محيط، تغيير ميكند. ميزان مواد موجود در مايعات كليه، به تركيب رژيم غذايي فرد بستگي دارد. باتوجه به نكات ياد شده و ديگر متغيرهايي كه بر ميزان مورد نياز آب تأثير ميگذارند، واضح است كه برآورد نياز هر فرد به آبكاري ساده بوده و نياز افراد مختلف به آب، متفاوت است. غذاهاي جامد تقريباً سه ليوان آب و اكسيداسيون مواد غذايي، حدود يك ليوان آب را در روز براي بدن تأمين ميكنند. پس، حدود 8-7 ليوان آب در طول روز بايد مصرف شود. نوشيدن هشت ليوان قهوه برابر نوشيدن هشت ليوان آب نيست، زيرا قهوه، داراي كافئين است و كافئين باعث افزايش دفع ادرار ميشود. كاهش مزمن آب بدن موجب كاهش فعاليت غدد بزاقي، افزايش خطر ايجاد سنگهاي كليوي در افراد مستعد، سرطان سينه و چاقي در دوران كودكي ميشود. افراد سالم به ندرت با مصرف بيش از حدّ آب در معرض مسموميت با آب قرار ميگيرند. برعكس، افراد بيشتر در معرض ازدست رفتن آب بدن هستند. ازدست رفتن فقط دو درصد از آب بدن موجب اختلالات فيزيولوژيك ميشود. پس براي حفظ سلامتي خود در طول روز آب بنوشيد.
منبع:مجله 7 روز زندگي شماره 78
