كدبانو بايد بداند

چه كنيم كه وسايل برقي عمر بيشتري داشته باشند؟
 

موتور وسيله‌اي مانند توستر، بسيار حساس است. آن را نبايد در محيط آشپزخانه قرارداد. رطوبت آشپزخانه، باعث اتصال سيم‌ها شده و خطر برق‌گرفتگي را ايجاد مي‌كند.
هرگز نبايد مواد سفت مثل خمير را با همزن برقي با سرعت زياد بهم زد. اگر مي‌خواهيد موادي مثل خمير را يك دست كنيد، همزن را باسرعت كم بكار بگيريد، وگرنه مي‌سوزد.
همزن نبايد مدّت زيادي روشن باشد چون موتور آن داغ شده و مي‌سوزد. پس ازاستفاده از همزن، پنجه‌هاي آن را در آب ولرم خيس كنيد تا راحت‌تر تميز شود. براي يك دست شدن تخم‌مرغ بايد ابتدا از سرعت كم همزن استفاده شود، سپس به تدريج سرعت بالاتر رود.
در تمام فرهنگ‌ها، حتي فرهنگ اروپايي نان مقدس است. همه معتقدند كه نبايد نان را دور ريخت. اگر مي‌خواهيد نان هميشه تازه بماند در ظرف آن يك تكه كرفس قرار دهيد. براي مدّت بيشتري تازه مي‌ماند.
داخل نان‌هاي سفيد و باكت را دور نريزيد. وقتي برنج را آبكش كرديد آنها را زير برنج قرار دهيد، ته ديگي خوشمزده خواهيد داشت. دراين‌صورت روغن بيشتري در ته ديگ بريزيد.
البته مواظب باشيد انگشت‌هاي خود را نخوريد.
براي درست كردن همبرگر خمير داخل نان‌ها را با شير مخلوط كرده و به گوشت اضافه كنيد، نرم و خوشمزه خواهدشد. ظروف خيلي چرب مانند سرخ‌كن برقي، حتي با چندبار شستن هم پاك نمي‌شود. با كمي سركه مي‌توان از شر چربي چسبيده به ظرف چرب خلاص شد.
پس از شستن مرغ يا تميزكردن گوشت، مجراي ظرف‌شويي بايد تميز شد تا بعداً گرفتار خرج زياد لوله‌بازكني و تعمير لوله‌ها نشويد. راه آساني به شما پيشنهاد مي‌شود: ابتدا نصف فنجان جوش‌شيرين در مجرا بريزيد، سپس يك فنجان سركه و بعد با آبي كه قُل‌قُل مي‌جوشد، مجرا را بشوييد. مطمئن باشيد كه تا مدّت‌ها مجراي تميز خواهيد داشت.
براي درست كردن كباب، گوشت را چندساعت در روغن زيتون و سركه قرار دهيد، ترد و خوشمزه خواهد شد. هرگز فراموش نكنيد، درآخر پس از كباب شدن گوشت قرمز، به آن نمك بزنيد.
منبع:مجله 7 روز زندگي شماره 78