شيريني ماستي

مواد لازم :
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 3 پيمانه (675 گرم)
ماست: 3 پيمانه
بيکينگ پودر: 1 قاشق چايخوري
شکر: 3 پيمانه (675 گرم)
روغن مايع: يک دوم پيمانه
پودر نارگيل: يک پيمانه
وانيل: يک قاشق چايخوري
آرد گندم: دو و نيم پيمانه (313 گرم )
براي شربت :
شکر: 3پيمانه (675 گرم)
آب: 3پيمانه (750 ميلي ليتر)
آب ليموترش: 1 قاشق چايخوري

طرز تهيه :
تخم مرغ ها را با شکر چند دقيقه هم بزنيد تا سبک شود سپس بقيه مواد را به آن اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا آرد با بقيه مواد خوب مخلوط شود. مواد در يک پيرکس با قطر 15 سانتي متر مايع را بريزيد و در فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم کرده ايد به مدت نيم ساعت بپزيد تا روي آن طلايي شود . براي تهيه ي شربت شکر و آب را بجوشانيد شربت که غليظ شد آب ليموترش را اضافه کنيد و چند دقيقه ديگر بجوشانيد سپس از روي شعله برداريد و بگذاريد تا خنک شود . شيريني را از فر خارج کرده و روي آن شربت بريزيد .(شيريني گرم ، شربت سرد باشد ).
نکته :
1 ـ اين دستور 1236 گرم کربوهيدرات ، 87 گرم پروتئين ، 186 گرم چربي و 6966 کيلوکالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 62