کراسان با ژامبون مرغ

مواد لازم براي 4 نفر :
خمير کره اي: نيم کيلو
ژامبون مرغ: 200 گرم
خردل: 2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ زده شده :يک عدد
$طرز تهيه :
ابتدا فر را روي 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد.
خميرکره اي را به ضخامت کمي بيشتر از نان لواش به ابعاد 24×36 باز کرده از درازا به سه قسمت برش بزنيد نوارهاي به وجود آمده از خمير به ابعاد 8×36 خواهد بود. سپس هر يک از نوارهاي خمير را به صورت مثلث برش بزنيد(تعداد 8 مثلث) سر هر يک از نوارها يک مثلث قائم الزاويه باقي مي ماند که کنار گذاشته مي شود.
روي هر يک از مثلث ها ابتدا خردل ماليده سپس با ژامبوم مرغ که به صورت مثلث و يک سانت کوچکتر از قاعده مثلث خمير بريده ايد بپوشانيد. اين کار را براي بقيه خميرها هم انجام دهيد.
براي پيچاندن کراسان از قائده مثلث شروع به پيچاندن کنيد به طوري که رأس مثلث روي خمير قرار گيرد. رأس مثلث را با تخم مرغ به خمير چسبانده ، دو سر کراسان را بسمت داخل بکشيد که شکل کراسان بوجود آيد. روي کراسان ها را تخم مرغ ماليده ، آن ها را روي سيني فر قرار داده سپس به فر منتقل کنيد و به مدت 15 تا 20 دقيقه بپزيد.(روي خميرها که طلايي شد کراسان ها ، آماده هستند.)

نکته :
1 ـ کراسان را با انواع خمير ها، هم مي توان درست کرده و در روغن سرخ کرد.
2 ـ اين نوع مورد علاقه بچه هاست. اگر نمي خواهيد از خردل استفاده کنيد از سس هاي ديگر مثل کچاپ هم مي توانيد استفاده کنيد.
3 ـ داخل کراسان را با مواد مختلف مي توانيد پر کنيد.
4 ـ درجه حرارت فر 200 درجه سانتي گراد مي باشد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 62