علت زیاد غذا خوردن
چه چيزي موجب مي‌شود زياد غذا بخوريم؟
پروفسور سيلي مي‌گويد: «تحقيقات حاکي از آن است که الگوهاي مغز مردم، عکس‌ها و تصويرهاي غذاهايي را که دوست دارند، با آنهايي که دوست ندارند، بسيار متفاوت است.» وي اشاره مي‌کند: «بدن پيش‌بيني مي‌کند که چه موقع غذا وارد سيستم بدن مي‌شود و به همين دليل است که موقع ديدن کيکي که مادرتان پخته است، دهانتان شروع به آب افتادن مي‌کند!»
ما اغلب حتي پس از خوردن غذاي زياد، «جا براي خوردن دسر» خواهيم گذارد! زيرا تمايل و هوس ما براي خوردن شيريني، هنور ارضا نشده است.
محققان اشاره دارند که برخي مواقع همه هوسي که ما خواهيم داشت، فقط يک کم ميوه در سالاد است. عطر و بوي غذا يکي از راه‌هاي کليدي براي اين است که ما به بدنمان بفهمانيم که غذا، نزديک است! به محض اينکه عامل تحريک قطع شود، اين کار مي‌تواند مانع ترشح انسولين شده و موجب مي‌شود تا ما فکر کنيم که گرسنه هستيم. محققان دانشگاه نيويورک مي‌گويند: «ديدن و بوکشيدن به تنهايي مي‌توانند اشتها را تحريک کنند.»
پروفسور ديويد لودويگ، استاد دانشگاه هاروارد مي‌گويد: «هنگامي که زمان خوردن فرا مي‌رسد، افت کرده و عمل خوردن موجب گرم شدن مي‌شود که اين گرما، علامت اشباع شدن و سيرشدن است.»
پس از خوردن غذاهايي که از نظر کربوهيدرات‌هاي تصفيه‌شده، غني هستند مانند ماکاروني و اسپاگتي سفيد، بدن ممکن است اشتياق بيشتري به خوردن غذا و آن هم پس از يکي دو ساعت نشان دهد. پروفسور لودويگ مي‌گويد: «اين غذاها موجب افت قند خون شده و هنگامي که قند خون ما تجزيه شده و به اصطلاح مي‌شکند، به طور کلي ما بيشتر به غذا علاقه پيدا مي‌کنيم.»
منبع:http://www.salamat.com
/ج
