لواشک لاغر ميکند؟
برليانت بزرگمهر*
دو گروه هستند که بيشتر از ديگران به خوردن آلو، آلوچه و لواشک علاقهمندند، خانمها و بچهها. آنها گاهي بدون کنترل از اين مواد غذايي استفاده ميکنند و از بابت مصرفشان آسوده خيالاند.
اگر مساله کنترل بهداشت و نظارت بر تهيه اين مواد غذايي را کنار بگذاريم و از بابت بهداشتي بودن و تاريخ مصرف داشتنشان مطمئن باشيم باز هم جاي آن دارد که توصيه کنيم خانمها و بچهها حتما از مصرف بيرويه آنها خودداري کنند. جالب است وقتي از خانمها ميپرسيم چرا اين همه آلوي خشک شده را ميخوريد ميگويند چون کالري ندارد. آنها بر اين باورند که فقط شيرينيجات چاقکننده هستند و مواد غذايي ترش حتي باعث لاغريشان ميشود! بايد در پاسخ به آنها گفت مگر برنج، آجيل و حبوبات شيرينياند؟ البته که نه! ولي کالري بالايي دارند. ميوههاي خشک هم همينطور. اتفاقا به دليل تغليظ ناشي از از دست دادن آبشان و اينکه حجم زيادي از آنها را به راحتي ميتوان خورد (چون خشک هستند، به چشم شما نميآيد که چقدر از آنها را خوردهايد) نيازمند دقت بيشتري در هنگام مصرف هستند.
/ك
اگر مساله کنترل بهداشت و نظارت بر تهيه اين مواد غذايي را کنار بگذاريم و از بابت بهداشتي بودن و تاريخ مصرف داشتنشان مطمئن باشيم باز هم جاي آن دارد که توصيه کنيم خانمها و بچهها حتما از مصرف بيرويه آنها خودداري کنند. جالب است وقتي از خانمها ميپرسيم چرا اين همه آلوي خشک شده را ميخوريد ميگويند چون کالري ندارد. آنها بر اين باورند که فقط شيرينيجات چاقکننده هستند و مواد غذايي ترش حتي باعث لاغريشان ميشود! بايد در پاسخ به آنها گفت مگر برنج، آجيل و حبوبات شيرينياند؟ البته که نه! ولي کالري بالايي دارند. ميوههاي خشک هم همينطور. اتفاقا به دليل تغليظ ناشي از از دست دادن آبشان و اينکه حجم زيادي از آنها را به راحتي ميتوان خورد (چون خشک هستند، به چشم شما نميآيد که چقدر از آنها را خوردهايد) نيازمند دقت بيشتري در هنگام مصرف هستند.
پي نوشت ها :
*مشاور تغذيه و رژيمدرماني
منبع:www.salamat.com
/ك
