سالاد فتوچيني

اين سالاد که مي توانيد از آن به عنوان يک شام سبک نيز استفاده کنيد، فکر مي کنم مورد توجه آن دسته از عزيزاني باشد که وقت زيادي براي آشپزي نداشته اما دوست دارند غذاهاي متنوع و خوشمزه اي درست کنند

مواد لازم ( براي 6 نفر)
 

فيله گوساله : 400 گرم
ژامبون مرغ تنوري: 300 گرم
نخود فرنگي : دو سوم ليوان
سس مايونز: نصف ليوان
ذرت: يک ليوان
سير: يک حبه
پياز کوچک: 1 عدد
روغن زيتون: به ميزان لازم
آب ليمو: حدوداً 3 قاشق چايخوري
نمک وفلفل سياه: به ميزان لازم
دانه هاي فلفل سياه وجعفري تازه: براي تزيين
ليوان هاي ذکر شده در دستور معادل 250 ميلي ليتر است.

نکته : براي تزيين و براي افرادي که دوست دارند غذا را به صورت تند تست کنند دانه هاي فلفل سياه را روي سالاد بپاشيد و با يک پر جعفري آن را تزيين کنيد
به اين مدل از پاستاها که به صورت نوارهاي بلند و کمي پهن هستند در نقاط مختلف دنيا ( تاگ لي ياتل ) يا (فتوچيني ) گفته مي شود که در کشور ما اين نوع که در تصوير مي بينيد با نام فتوچيني با کيفيت عالي توليد مي شود و در دسترس شما عزيزان قرار مي گيرد .
درست کردن اين سالاد بسيار کار آساني است؛ ابتدا فتوچيني ها را داخل قابلمه بزرگ که از قبل دو سوم آن را پر از آب کرده و جوشانده ايد بريزيد ( براي يک بسته فتوچيني حدوداً دو پنجم ليتر آب در نظر بگيريد و براي هرليتر آب حدود 1 قاشق چايخوري نمک و يک قاشق سوپ خوري روغن مايع).
پس از پخته شدن رشته ها را داخل آب کش ريخته از روي آن آب سرد رد کنيد، سپس دوباره آنها را داخل کاسه اي ريخته و 3 قاشق روغن زيتون به آنها اضافه کنيد.

سپس طبق تصويرمقابل کاسه اي کوچک تک نفره را انتخاب کرده که گود باشد، رشته ها را به طور منظم (پيچيده شده ) در کاسه پر کنيد.
کاسه اي را که از پاستا پر کرده ايد ، حدوداً نيم ساعت دريخچال بگذاريد، سپس در ظرف مورد نظر برگردانده و ميان آن را کمي گود کنيد.
ژامبون و خيار شور را خرد کنيد و با ذرت، نخود فرنگي، سس مايونز، آبليمو، و فلفل سياه مخلوط کنيد.
درآخر کار، فيله هاي گوساله را به صورت رشته هاي نازک خلالي کرده و با يک حبه سير وکمي پياز خلالي و 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون استيک کرده و روي کار بچينيد.
منبع: نشريه زندگي ايده آل شماره 45
/ج