خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)

● مواد لازم برای ۶ نفر:
▪ ران مرغ ۶ عدد
▪ روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
▪ پیاز خرد شده ۱عدد
▪ آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب مرغ ۵/۱ پیمانه
▪ پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری
● مواد لازم برای سرو:
▪ سیب ‌زمینی ۳۵۰ گرم
▪ هویج ۱عدد
▪ نخود سبز ۱ لیوان
▪ سس خردل یک دوم قاشق‌ چای‌خوری
▪ آب پرتقال یک دوم پیمانه
▪ پوست پرتقال رنده شده ۵/۱قاشق چای‌‌خوری
▪ ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری
▪ نمک و فلفل به‌ میزان لازم

● روش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.
- ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.
- سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
- سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
- هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.
● نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
۱. یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب ‌زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲. یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳.دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.
منبع:www.vista.ir
/ج