پوره اسفناج

مواد لازم:
شیر نصف پیمانه
اسفناج دو کیلوگرم
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم
نمک به مقدار کافی

طرز تهیه:
ساقه‌های اسفناج را از برگ آن جدا می‌کنیم و برگها را به‌دقت می‌شوئیم. بعد دو تا سه لیوان آب داخل ظرف می‌ریزیم و جوش شیرین و نمک را درآب حل می‌کنیم اسفناج را در آب و نمک می‌ریزیم و روی آتش میگذاریم بدون اینکه در آنرا بگذاریم میگذاریم روی حرارت ملایم ، سپس شیر را کم کم داخل اسفناج میریزیم و بهم میزنیم تا شیر کاملا جذب اسفناج شود، بعد کره را در اسفناج می‌ریزیم و پوره را بر می‌داریم.
منبع: www.vista.ir
/ج