پلوی میگو

میزان فسفر این جانور بسیار زیاد است و اگر درست پخته شود لذیذ خواهد بود.تجربه نشان داده است که کودکان نیز این غذا را درست دارند.قبل از خواندن دستور پخت «پلو میگو» یک کار را فراموش نکنید. حتماً میگوها را در آب بجوشانید.این کار باعث می‌شود که بوهای نامطبوع آن برای همیشه از بین برود. حالا «پلومیگو» را بر طبق دستور تهیه کنید و لذت ببرید.

● مواد لازم:
 

▪ برنج خیس کرده ۳ پیمانه
▪ میگوی پاک کرده ۵۰۰ گرم
▪ پیاز خرد شده ۲ عدد
▪ سبزی ساطوری ۲۵۰ گرم
▪ زردچوبه، نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

● طرز تهیه
 

ابتدا برنج را به همراه ۵ پیمانه آب و مقدار نمک در ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید. پس از به جوش آمدن، برنج را آب‌کش نمایید، در ظرف دیگری پیاز را کمی تفت دهید تا طلایی شود. سپس میگو را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
پس از ۵ دقیقه مواد را از داخل ماهی‌تابه خارج کرده و سبزی را در باقیمانده روغن تفت داده و مجدداً میگو را با پیاز به ماهی‌تابه برگردانده و زیر و رو کنید. برنج آماده شده را درون ظرفی ریخته و مایه میگوی آماده شده را بین برنج ریخته، در ظرف را گذاشته و دم‌کن را روی ظرف قرار دهید و اجازه دهید برنج کاملاً دم بکشد.
منبع:www.vista.ir