پیراشکی گوشت

● مواد لازم:
 

گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
تخم مرغ پخته : ۲ عدد
پیاز داغ عسلی : ۰.۵ فنجان
جعفری ساطوری شده : ۰.۵ فنجان
پاپریکا : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
فلفل : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
دارچین : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
پیاز : ۱ قاشق سوپخوری

● طرز تهیه
 

گوشت را تفت می‌دهیم پیاز داغ عسلی را اضافه می‌کنیم کمی آب ریخته می‌گذاریم بپزد پاپریکا، فلفل، نمک، دارچین، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم پس از پخته شدن به‌طوری که آب گوشت کاملاً بر چیده و تمام شد تخم مرغ‌های پخته را روی گوشت رنده می‌کنیم. از روی آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم می‌زنیم مایه برای پیروشکی حاضر خواهد بود.خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده می‌کنیم.خمیر را به دانه‌های خیلی کوچک در می‌آوریم و آن را با دست باز می‌کنیم.مایه گوشت را وسط آن گذارده می‌پیچیم.در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن می‌ریزیم و آنها را در روغن سرخ می‌کنیم.حرارت چراغ را کم می‌کنیم تا پیراشکی کاملاً مغز پخت شود .از روغن بیرون آورده و سر میز می‌بریم.
منبع: www.vista.ir