شش کباب یا کباب سیخی

مواد لازم:
گوشت راسته گوساله : ۱۰۰۰ گرم
فلفل سبز دلمه ای : ۲ عدد
پیاز ریز سفید : ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی : ۱۲ عدد
ماست ساده پر چرب : ۱۵۰ گرم
آب لیموترش : ۲ قاشق سوپخوری
زعفران : ۱ قاشق مربا خوری
فلفل : ۱ قاشق مربا خوری
نمک : قدری

طرز تهیه:
زعفران را در کمی آبجوش حل می‌کنیم داخل ماست می‌ریزیم پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آبلیمو را اضافه می‌کنیم و به‌هم می‌زنیم، گوشت‌ها را به شکل مکعب‌های کوچک بریده و در مایه ماست ۱۰ تا ۱۲ ساعت می‌خوابانیم.
پیازها را پوست کنده، فلفل را هم تکه تکه بریده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگی و پیاز را یک در میان به سیخ می‌کشیم و روی حرارت ملایم گوشت‌ها را کباب کرده کباب‌ها را در دیس می‌کشیم و روی آن کمی نمک می‌پاشیم و کمی کره روی آنها قرار می‌دهیم.
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.
منبع:www.vista.ir
/ج