دلمه برگ مو بروجردی

مواد لازم:
برگ مو : ۵۰۰ گرم
سبزی : ۱۰۰۰ گرم
باقلا : ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
ماست ساده کم چرب : ۱ فنجان
روغن اعلای کرمانشاهی : ۱۰۰ گرم
برنج : ۵۰۰ گرم
ادویه : قدری
زردچوبه : قدری
نمک : قدری

طرز تهیه:
سبزی که می بایست شامل تره، پیازچه، شوید، مرزه، ترخون و نعناع باشد خوب شسته و خرد کنید. باقلا را نیز بپزید، آنگاه برنج را شسته آب آنرا گرفته و سبزی، باقلا و گوشت و روغن و ماست را مخلوط کرده و به اندازه دلخواه نمک و ادویه و زرد چوبه به آن اضافه نموده و داخل برگ گذاشته و آنها را داخل قابلمه بچینید.
یک بشقاب برروی آنها گذاشته و آب گرم درست مماس با دلمه‌ها بروی آنها ریخته و آن را روی شعله ملایم گذاشته تا بپزد و آب آن تبخیر شود، حالا غذای شما آماده است و می‌توانید تا سرد نشده آن را سرو کنید.
اگر مطابق با مقدار مواد اولیه مصرف کنید غذا فوق برای ۶ نفر می‌باشد.
منبع: www.vista.ir
/ج