چرا بعضي ميوه‌ها برق‌مي‌زنند؟
نويسنده:ناصر پيماني، مهندس کشاورزي
شايد موقع خريد پرتقال‌ها يا سيب‌هايي که زير نور چراغ مغازه‌ها برق مي‌زنند و پوست‌شان حالتي چرب دارد، از خودتان پرسيده باشيد که اين چربي به چه دليل ديده مي‌شود و اصلا آيا خوردن اين قبيل ميوه‌ها مي‌تواند بيماري‌زا باشد يا نه؟
در پاسخ به اين پرسش بايد گفت که گاهي براي نگهداري طولاني‌مدت برخي از محصولات کشاورزي در انبار، از موادي استفاده مي‌شود که واکس‌مانند بوده و اين حالت براقيت و چربي را روي پوست ميوه ايجاد مي‌کنند اما از نظر تغذيه‌اي هيچ خطري را براي مصرف‌کننده در پي ندارند.
برخي محصولات را نيز کشاورزان قبل از رسيدن کامل برداشت مي‌کنند که از آن ميان مي‌توان به موز اشاره کرد. به اين ميوه‌ها نيز برخي مواد که ترکيبي از گوگرد هستند، مي‌افزايند تا در طول حمل و نقل ماندگاري بيشتري داشته باشند و آسيب نبينند.
منبع:www.salamat.com
در پاسخ به اين پرسش بايد گفت که گاهي براي نگهداري طولاني‌مدت برخي از محصولات کشاورزي در انبار، از موادي استفاده مي‌شود که واکس‌مانند بوده و اين حالت براقيت و چربي را روي پوست ميوه ايجاد مي‌کنند اما از نظر تغذيه‌اي هيچ خطري را براي مصرف‌کننده در پي ندارند.
برخي محصولات را نيز کشاورزان قبل از رسيدن کامل برداشت مي‌کنند که از آن ميان مي‌توان به موز اشاره کرد. به اين ميوه‌ها نيز برخي مواد که ترکيبي از گوگرد هستند، مي‌افزايند تا در طول حمل و نقل ماندگاري بيشتري داشته باشند و آسيب نبينند.
منبع:www.salamat.com
