آش عروس
● مواد لازم:
آرد برنج:یك دوم پیمانه
اسفناج یا برگ چغندر یا سبزی آش:نیم كیلو
گوشت چرخ كرده:نیم كیلو
پیاز:۲ عدد
روغن:۲۵۰ گرم
تخم مرغ:۳ عدد
آبلیمو یا آب غوره یا آب نارنج:مقداری
لپه:یك پیمانه
پیاز را به صورت خلالهای باریك درآورده و در روغن سرخ می‌كنیم، سپس لپه را به همراه ۲ پیمانه آب اضافه كرده و می‌گذاریم تا بجوشد.پس از ۱۰ دقیقه گوشتها را به صورت كوفته ریز (بدون سرخ كردن)در آن می‌ریزیم، سبزی خرد شده و آرد برنج را كه در كمی آب حل نموده‌ایم، به مایه آش اضافه می‌كنیم، حرارت را ملایم می‌كنیم تا آش بپزد و كاملا جا بیفتد.در آخر تخم مرغها را با چنگال هم زده و به آش اضافه می‌كنیم، با افزودن چاشنی، آش را از روی حرارت بر می‌داریم و در ظرف مورد نظر ریخته، به دلخواه تزیین می‌كنیم.
منبع:www.vista.ir
/ج
آرد برنج:یك دوم پیمانه
اسفناج یا برگ چغندر یا سبزی آش:نیم كیلو
گوشت چرخ كرده:نیم كیلو
پیاز:۲ عدد
روغن:۲۵۰ گرم
تخم مرغ:۳ عدد
آبلیمو یا آب غوره یا آب نارنج:مقداری
لپه:یك پیمانه
پیاز را به صورت خلالهای باریك درآورده و در روغن سرخ می‌كنیم، سپس لپه را به همراه ۲ پیمانه آب اضافه كرده و می‌گذاریم تا بجوشد.پس از ۱۰ دقیقه گوشتها را به صورت كوفته ریز (بدون سرخ كردن)در آن می‌ریزیم، سبزی خرد شده و آرد برنج را كه در كمی آب حل نموده‌ایم، به مایه آش اضافه می‌كنیم، حرارت را ملایم می‌كنیم تا آش بپزد و كاملا جا بیفتد.در آخر تخم مرغها را با چنگال هم زده و به آش اضافه می‌كنیم، با افزودن چاشنی، آش را از روی حرارت بر می‌داریم و در ظرف مورد نظر ریخته، به دلخواه تزیین می‌كنیم.
منبع:www.vista.ir
/ج
