فوندو ترشک

مواد لازم:
ترشک : ۵۰۰ گرم
کره : ۱۰۰ فنجان
خامه : ۱۰۰ فنجان
فلفل : قدری
نمک : قدری
طرز تهیه:
ساقه‌های ترشک را جدا می‌کنیم و برگ‌های آن را به‌دقت می‌شوییم و در ظرف متناسبی می‌ریزیم و کمی نمک و فلفل و کره با آن مخلوط می‌کنیم و ظرف را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و گاهی به‌هم می‌زنیم تا آب ترشک کاملاً کشیده و ترشک پخته شود، بعد آن را از روی آتش بر می‌داریم و با خامه مخلوط می‌کنیم و در ظرف می‌کشیم ( ترشک نوعی سبزی شبیه به اسفناج است با برگ و ساقه ظریف‌تر و کمی ترش مزه ) این فوندو را با نان‌های چهارگوش سرخ کرده و سرو می‌کنیم.
منبع: www.vista.ir